Grydeskeen: en blog om mad
-
Juicy Lucy, eller en omvendt cheeseburger
Cheeseburger har ost på toppen, det vil sige lige indtil der var nogle driftige folk i Minneapolis, USA, der kom på at ligge osten inden i burgeren. Det er noget så sjældent som en burger der har brug for en sikkerhedsadvarsel før man lader sine gæster sætte tænderne i den. Den smeltede varme ost, og den…
-
Kullinarisk Sydfyn – Appelsinmarmelade (og andre slags) fra Greco Farms
Jeg har aldrig kunnet lide appelsinmarmelade. Det har altid været noget bittert og alt for sødt stads for mig. Puhabadvrfyforpyffer. Stor var min overraskelse da jeg på Kulinarisk Sydfyn ( Kulinarisk Sydfyn havde venligst sponsoret et hotelværelse) smagte en græsk appelsinmarmelade som jeg rent faktisk kunne lide. Sødme fyldt, ikke for sød, uden bitterhed. Jeg…
-
Kulinarisk Sydfyn – Svendborgskinken, et pletskud
Jeg har et svagt punkt for skinker. Ikke den slags der bliver solgt i firkanter i discountbutikkerne eller den revne skinke som alt for mange pizzeriaer klasker uinspireret oven på en pizza. Men den røgede, spegede, tørrede af slagsen som ildsjæle har gået og puslet om. Jeg har tidligere smagt og skrevet om Skagen skinken fra…
-
Fjordkroen – fantastisk udsigt over Præstø fjord og rigtig god mad
En gammel kollega og jeg tager engang imellem på en køretur hvor det gælder om at fare vild. Vi vælger et område af Sjælland som vi ikke kender ret godt og så følger vi bare de små veje og ser hvad for eventyr vi kommer ud på. Jeg har lige fået et nyt kamera for…
-
Kulinarisk Sydfyn, dag 2
Jeg var blevet inviteret af Kulinarisk Sydfyn til at deltage i dette brag af en weekend i maden og velsmagens tegn. De sponsorerede venligst et hotelværelse og hvad der var sparet på det, blev til fulde brugt på at købe ind hos de mange stadeholdere. Andendagen var let overskyet med en lille brise der fik publikum…
-
Kulinarisk Sydfyn 2013, dag 1.
Jeg blev inviteret til at komme ned til Kulinarisk Sydfyn af arrangørerne og tilbudt et hotelværelse en nat. Kulinarisk Sydfyn er en årlig madmesse i Svenborg, men en masse små producenter der viser deres produkter og ikke mindst med smagsprøver…mmm Det var praktisk talt umuligt for mig at sige nej tak. Jeg har i et…
-
Hackede hasselback kartofler
Vi får ofte hasselback kartofler herhjemme, de er virkeligt nemme at lave, og passer oftere til vores madstil end kogte kartofler. Efter jeg for et års tid siden faldt over nogle flotte hasselback hos TastyKitchen, så har jeg gået og tænkt over at få lavet disse. Sjovt nok så forsvinder parmesan som dug for solen…
-
Hvorfor Bondens Marked? Interview med initiativtager Jette Højholdt Mikkelsen
Den første lørdag i måneden sker der noget spændende på Østerbro i København. Bondens marked kommer til byen, så bønder og små producenter kan falbyde deres varer til os byboere. Et tilbud jeg benytter mig hver gang det er muligt for mig. Det er et hyggeligt lille marked med lille udskiftning i stadeholderne så der…
-
Friis-Holm chokolade vinder sølv, sølv og Guld – Tillykke
Her på Grydeskeen.dk er vi stor fan af Friis-Holm chokolade. Det har vi været siden vi smagte hans chokolader første gang for lidt over tre år siden. Så det var med stor glæde at jeg så på Friis-Holms chokolade facebook side at de i dag har vundet 1 guld og 2 sølv i European Semifinal…
-
Ros landmændene – det lønner sig
På Roskilde Dyrskue i 2011 blev en gruppe madbloggere og jeg guidet rundt af Mogens der havde været landmand hele sit liv. En mand der tydeligt var stolt af sig fag og landbruget generelt, men også med vrede i stemmen følte sig harm over de motiver som hans kollegaer og fag blev og bliver udsat…
-
Vind en aften med Leffe
Ovre hos My-pleasure.dk afholder Nicolai Klingenberg en konkurrence sammen med Leffe, hvor man kan vinde både restaurantgavekort, samt en aften i selskab med Leffe i enten Århus eller København. Se filmen, og deltag ovre hos Nicolai. Det eneste du skal gøre er at sende et billede og beskrivelse af din passion til Leffe@my-pleasure.dk Hovedpræmien i konkurrencen er en…
-
Gammeldags pærekage med makroner og whiskey
(Følgende indeholder sponsoret materiale. Jeg var til et arrangement hos Ballantines og fik en flaske whiskey som jeg bruger i denne opskrift). Vi bliver tit inviteret til alskens arrangementer fra firmaer der som regel laver noget med mad. Mange af dem er nogle gange lidt svære at se hvad og hvordan vi skal skrive om.…