Kategori: Menu
-
Hjemmelavet pappardelle med grønne asparges
Parpadelle med friske asparges til 4 personer, med hjemmelavet parpadelle og billeder af det hele.
-
Pasta med tomat og hørøget rapsolie vinaigrette
Så var det tid til rester. Jeg havde en anelse frisk pasta til overs fra weekenden der skulle bruges. Nederst i køleskabet lå et par ensomme forårsløg og ventede på at blive brugt. Øverst lå der et stykke parmesan og ventede på at blive brugt på noget fornuftigt. En udemærket start på en ret.
-
Tortellini med ricotta og salviesmør
Fyldet i tortellinierne smager fortrinligt, og salviesmørret smager ikke mindre end fantastisk. Salvie er når det er råt meget kraftigt i smagen, men når det er blevet stegt i smør falder smagen til mindre styrke, og smørsovsen og salvien passer rigtig godt til fyldet i tortellinierne.
-
Svinekoteletter med varm salat
Så er det tid til et af de klassiske stykker af kød, svinekoteletter. Serveret med en varm salat af chorizo, portobellosvampe, forårsløg og bare for at bruge mere af grissebassen lidt luft tørret skinke.
-
Chokoladekage uden mel – Chokolade Valentino
Time for the Daring Bakers challenge for February. Its actually the first one I’ve completed, the other times I’ve been too busy, or I or the family has been ill.. just my luck. The February 2009 challenge is hosted by Wendy of WMPE’s blog and Dharm of Dad ~ Baker & Chef. We have chosen…
-
Fyldte Courgetter
Fyldte courgetter med tomat og basilikum og mozzarella, en rigtig sommerret.
-
Food pairing #2 – Citronskal og kardemomme is
Opskrift på citronskal og kardemomme is, som er en spændende kombination udledt af fænomenet food pairing. Isen har en lækker tekstur pga. indholdet af citronskal, og kardemommen komplimenterer den rigtig godt.
-
Torskerogn med hjemmerørt remoulade og røget silderogn
Så er det tid til en klassiker. Billig, velsmagende og ikke mindst nem! I stormetropolen hvor jeg bor er vi trods alt ikke store nok til at have vores egen fiskebutik, men der kommer en udfoldelig lastbil forbi en gang om ugen.
-
Hindbærsorbet
Hindbærsorbet er en fantastisk is, der er altid masser af smag i den, og en hindbærsorbet passer perfekt som dessert. Her i huset, bliver hindbærsorbet nu spist både som eftermiddags-snack, dessert, og aftens-kaffe-snack, så den holder ikke længe.
-
Flæskesteg med sprøde svær
Hjemmelavet flæskesteg med sprød svær er en fantastisk vinterklassiker, og en af de vigtigste ting er at få sværen sprød. Det er ikke så svært som det kan lyde, man skal bare lige forberede sig lidt, inden stegen kommer i ovnen.Hjemmelavet flæskesteg med sprød svær er en fantastisk vinterklassiker, og en af de vigtigste ting…
-
Æggemad med hjemmelavede ristede løg
Åh, at stå i det hjemmelige køkken og vide at man laver skægge eksperimenter, gør en ydmyg, og hvad kan være mere ydmygt end en æggemad. Jeg havde et par løg i overskud og tænkte der måtte være flere måder at kunne udnytte dem på.