Tag: citron
-
Hjemmelavet koldskål med hindbær og tørrede blåbær
Det gik op for mig forleden dag at jeg aldrig har prøvet at lave koldskål. Jeg ventede gæster, så hvad kunne være bedre en gang koldskål på en sommerdag?
-
Sardinsalat med topløg og spicy origano
Hjemmelavet sardinpostej er en af de der simple forretter eller aperitif der er hamrende let at lave og bare smager af mere. Første gang jeg mødtes med Faster Phillip (en madblogger, ikke familie hehe) lave vi en hel del spændende mad og fik fyret en hel del dårlige vittigheder af. Alt i alt en hyggelig aften […]
-
Kold kartoffelsalat på rygeost med citronstegt kyllingebryst
Jeg har i mange år rynket på næsten af rygeost. Det sagde mig ikke noget, det var kedeligt, der var meget galt. Jeg tog fejl… Rygeost er forrygende.
-
Svinekotellet med kogte rodfrugter, peberrod gremolata og smørsovs
Jeg havde fået den gode ide at invitere en god kollega på besøg for at gøre det som madanmelder. En ide jeg har gået og leget med et stykke tid. For jeg sidder foran min skærm og skriver om den ene velsmagende ret efter den anden. Men udover at genskabe det jeg skriver, så er det […]
-
Sardiner i olie, serveret med brød, citron og to slags peber
Nogle gange skal det holdes simpelt, nogle gange skal der prøves nye ting.
-
La Marie du Port, Port de Bessin – et regnfuldt måltid
På min nys overståede ferie til Normandiet i Frankrig skulle faderen og jeg ud og have os en gang alt godt fra havet. Valget faldt byen Port de Bessin der ligger ni kilometer fra Bayeux . Dels var det tæt på havet, men det var også byen hvor de allierede under anden verdenskrig fik deres olie landsat gennem en ekseptionel olieledning – operation Pluto.
-
Hjemmelavet pappardelle med grønne asparges
Parpadelle med friske asparges til 4 personer, med hjemmelavet parpadelle og billeder af det hele.
-
Tortellini med ricotta og salviesmør
Fyldet i tortellinierne smager fortrinligt, og salviesmørret smager ikke mindre end fantastisk. Salvie er når det er råt meget kraftigt i smagen, men når det er blevet stegt i smør falder smagen til mindre styrke, og smørsovsen og salvien passer rigtig godt til fyldet i tortellinierne.
-
Pasta med siciliansk olivenolie, parmesan og hvidløg
Jeg var så heldig forleden at en god ven kunne dele en råvare med en god historie og en endnu bedre smag. Hans forældre har købt et hus på Sicilien. Med i købet fulgte en have med massere af oliven, citron og appelsin træer.