Grydeskeen: en blog om mad
-
Nye kartofler med tunet persille smørsovs og købt pølse
Jeg så her forleden de første nye danske kartofler i en af de lokale discountbutikker, så de røg selvfølgelig ned i min kurv. Tanken var at servere dem helt klassisk med persille smørsovs og en pølse til. Pølsen var af almindelig sommer grill standard fra en af de få pølseproducenter. Ikke noget af fortælle der.…
-
Omelet på andeæg med morkler, champignoner, sorte trompet svampe, tomater og grønne bønner
Fornyligt var jeg en tur i Barcelona og selvfølgelig skulle jeg forbi La Boqueria og andre markeder i byen som jeg har lært at kende før. Der skulle handles ind til en hurtig og nem aftensmad før der skulle slappes af.
-
Pasta med tomat, kylling og bøffelmozeralla
Det er lige efter fyraften. Man står i den lokale discountbutik og har lyst til et måltid varmt mad. Det skal ikke være dyrt, det skal være nemt, og jeg havde overhovedet ingen spændende ideer. Jeg viste at der stod en pose pasta penne derhjemme som trængte til at få lidt varm opmærksomhed. Et kyllingebryst…
-
Restaurant Oubæk
Den 7. maj var jeg et smut på Restaurant Oubæk sammen med min kone, vi havde planlagt en afslappende endagstur til Kbh, uden unger, uden planer. Det eneste der var planlagt var togbilleterne samt besøget hos Oubæk. Restauranten blev valgt for konceptet, placeringen, og det var en af de mange anbefalede restauranter på Twitter, da…
-
Sønderhaven gårdmejeri og deres oste
Det nordiske køkken, nordiske råvarer og alt godt der kan samles fra naturen, er noget af det der bliver skrevet rigtig meget om i disse dage. Hvilket er godt og velsmagende. Jeg er til gengæld en del mere fascineret af at der er ved at være gang i en del spændende lokale mejerier der laver,…
-
Vis mig dit køkken
Over et år efter Kristian ødelagde internettet, er det blevet min tur. Jeg synes kristians indlæg var sjovt, og finurligt at jeg synes at det skulle jeg prøve. Kameret blev fattet, køkkenet ryddet og frisøren sat så I kan få en tur rundt i mit køkken! Tør du vise mig dit køkkken?
-
Baconhapsere
Brød, bacon og ost, og at springe over hvor gærdet er lavest. Dem som følger mig på Twitter, har nok opdaget at grillen er tændt ret ofte på vores terrasse. En af de ting som ofte er på grillen er de her baconhapsere. De er lavet af billige sager, men sammen giver de et brød,…
-
Reserva Ibérica – Barcelona
Jeg er lige kommet tilbage fra en lille ferie i Barcelona, hvor madoplevelserne er i top. En af de ting jeg havde besluttet mig til at prøve var et sted hvor man i ro kunne prøve forskellige af deres lufttørrede skinker. Sidst jeg var i Barcelona handlede jeg Jamón ibérico som de hedder på La…
-
Svinekotellet med kogte rodfrugter, peberrod gremolata og smørsovs
Jeg havde fået den gode ide at invitere en god kollega på besøg for at gøre det som madanmelder. En ide jeg har gået og leget med et stykke tid. For jeg sidder foran min skærm og skriver om den ene velsmagende ret efter den anden. Men udover at genskabe det jeg skriver, så er det…
-
På besøg hos Madingeinøren – til svinekoteletter, rodfrugter og….smørsovs!
Jeg elsker at spise. Jeg elsker at spise god mad. Jeg kan også lave det. Jeg har i hvert fald holdt mig selv gående som enlig far til to i omkring halvandet år og alle var tilfredse.
-
Hvordan man skraber peberrod og lidt om vores første gæsteanmelder
Hvordan kan læserne af en madblog vide hvordan maden smager? Der er i sagens natur ikke til at læse sig til om der er for lidt eller for meget salt i maden? Om grøntsagerne er kogt ordentlig, kødet stegt ordentligt og så fremdeles.
-
Røget stenbiderrogn med urte creme
Vores første stand alone video opskrift.