Så har mit forsøg udi at lave bacon stået et døgn i køleskabet. Som lovet i bogen og online har kødet sluppet en hel del væske. Ret fascinerende at se hvordan lagen og bacon har taget farve fra krydderingen.
Da jeg mærkede på de tre stykker var det tydeligt at saltningen allerede havde arbejdet. Kødet var blevet mere fast. Det bliver fem hårde dage der skal ventes
Skriv et svar til Morten Annuller svar