Navigation

Arkiv

2017

marts 14^th Pasta med tomatsovs og kødboller – mad på budget dag 12 2
marts 14^th Lasagne italienne – mad på budget dag 10 0
marts 14^th Salade niçoise – mad på budget dag 9 0
marts 8^th Frikadeller med kartofler og hvid sovs – mad på budget – dag 8 0
marts 8^th Budgetmad – dag 7 – Hønskekødssuppe 0
marts 6^th Tarteletter med høns i asparges – budgetmad dag 6 0
marts 5^th Mad på budget dag 5 – Boller i karry 2
marts 3^rd Nem burger 2
marts 2^nd Mad på budget – dag 2. 0
marts 1^st Koteletter i fad 2
februar 27^th Aftensmad på budget – familie på fire for 50,- om dagen. 7

2016

2015

november 9^th Dampede baozi boller med svampe 3
september 4^th Sous vide 04 – Tynde bøffer (supermarkedet størrelse) traditionelt stegte. 4
september 1^st Food Festival 2015 0
august 31^st Sous vide 03 – ‘Stegning lukker porerne i kødet myten’ og Maillard reaktion 0
august 28^th Sous vide 02 – Tips og tricks. 0
august 28^th Sous vide 01 – Hvad er sous vide og hvorfor nu det? 2
juli 19^th Nyt server grej 0
juli 14^th Nyt gratis digitalt magasin om kager, desserter, brød, is og meget mere er på gaden 2
marts 31^st Marinerede sild 1
januar 6^th Hakkebøf med svampesovs 0

2014

december 17^th Millionbøf – 22 år senere genbesøger jeg retten der fik mig til at lære at lave mad 0
december 9^th Gris, røg og ahornsirup 3
december 4^th Let røgede fiskefrikadeller med Sauce Tartare 0
december 2^nd Sauce Tartare – den lette 0
november 26^th Gammeldags æblekage 1
november 20^th Krydret fiskefrikadelle i salatblad med Guacamole og tomatsalsa 1
november 18^th Guacamole 0
november 12^th Mortens pariserbøf – ikke helt som den du kender 5
november 4^th Fiskefrikadelle med dild og væltet kartoffelsalat 0
oktober 21^st Vinder af Bageopskrifter fra Hele Verden 0
oktober 19^th Syltede Jalapeños 0
oktober 15^th Tommi’s Burger Joint – Burger på den enkle måde 1
oktober 7^th Anmeldelse og Give Away: Bageopskrifter fra hele verden 18
august 28^th Hjemmelavet Ketchup – Herreketchup 3
juli 18^th No.2 – AOC’s lillesøster leverer velsmag og hygge 1
juni 28^th Tartiflette 7
maj 19^th Asparges-Knejpen i Torvehallerne – en himmelsk mundfuld 3
maj 7^th Calamondin marmelade 6
april 10^th Ribbensteg sandwich med et moderne twist 0
marts 20^th TV: Interview med den kendte kok Wassim Hallal, Frederikshøj. 0

2013

december 23^rd Stegte sild i eddike 0
december 16^th Gazpacho med gule tomater 0
november 4^th Hvordan man laver olivenolie på Sicilien 1
oktober 20^th Madklub.dk er kørende 0
september 5^th Cold Hand Winery – Flydende kreativitet 3
juli 28^th Pasta med blåskimmel sauce 7
juli 24^th Høns i asparges. 0
juli 21^st Juicy Lucy, eller en omvendt cheeseburger 2
juli 18^th Kullinarisk Sydfyn – Appelsinmarmelade (og andre slags) fra Greco Farms 0
juli 11^th Kulinarisk Sydfyn – Svendborgskinken, et pletskud 2
juli 10^th Fjordkroen – fantastisk udsigt over Præstø fjord og rigtig god mad 0
juli 9^th Kulinarisk Sydfyn, dag 2 1
juni 30^th Kulinarisk Sydfyn 2013, dag 1. 5
maj 30^th Hackede hasselback kartofler 12
maj 10^th Hvorfor Bondens Marked? Interview med initiativtager Jette Højholdt Mikkelsen 0
maj 9^th Friis-Holm chokolade vinder sølv, sølv og Guld – Tillykke 0
maj 7^th Ros landmændene – det lønner sig 11
april 16^th Vind en aften med Leffe 0
april 15^th Gammeldags pærekage med makroner og whiskey 3
april 2^nd Kyllingeleverpaté og hvordan du kan tweake en opskrift 5
februar 14^th Tunsalat 1
januar 16^th Tørret andebryst 11

2012

december 13^th MAD 2012: WOODSHADE ORGANICS – Økologisk konfekt 1
december 12^th MAD 2012: Rævhede Naturprodukter 2
december 11^th MAD 2012: Villerslev Skaldyr – Økologiske muslinger fra Limfjorden. 0
december 10^th MAD 2012: Mjødgården, en smagsprøve der ændrede min menning om mjød 0
december 7^th MAD 2012: Tolstrup æbler og den mest fantastiske æblemost 1
december 6^th MAD 2012: En fantastisk madmesse med danske producenter 0
november 25^th Oksemørbradbøf med pæresauce og lun fennikelsalat 8
november 23^rd Anmeldelse: Microplane rivejern 2
oktober 28^th Findeopskrifter.dk – Millionomsætning på bloggeres indhold uden at lave noget selv 19
oktober 2^nd Lolllesgård på Nyord – Velsmagende hygge. 3
september 27^th Nordisk Brænderi – brændevin fra Nordjylland 3
september 25^th Græskarsuppe 8
september 20^th Grydestegt kylling med brun sovs og kartofler 30
september 18^th Mørbradgryde med ekstra omhu 17
september 17^th Mørk Øl Eddike fra Herslev Bryghus 6
september 13^th Brændende kærlighed på Fanø skinke og salturt 10
september 12^th Food Festival 0
september 11^th Slagter christiansen, Fanø – Fanø skinken og andre lækkerier 5
september 9^th Salturt på Fanø 4
august 30^th Markedet Mercat de Santa Caterina, Barcelona 2
august 28^th Lammemørbrad og kantareller fra Læsø og nye kartofler fra haven 6
august 23^rd Juuls Gårdbutik på Læsø – Skinker i lange baner 2
august 21^st Læsø Saltsyderi 4
august 16^th Kyllinge Cordon Bleu med varm spinat/champignonsalat 12
august 15^th Vebbestrub Flødeis 6
august 14^th Æbleplantagen – Bornholm 0
august 8^th Bornholms Mosteri – saftsuseme i orden 4
august 3^rd Mad i Danmark – Tænk sig det kan også smage godt! 9
august 2^nd Dampet blomkål 1
juli 10^th Oksemørbrad med varm kartoffelsalat og hvidløgscreme 8
juli 7^th Bondens Marked 7 juli 2012 1
juli 5^th En ordentlig mundfuld – Blogger med menninger 4
juli 3^rd Hjemmelavet koldskål med hindbær og tørrede blåbær 0
juni 29^th Jordbær med sabayonne 3
juni 26^th Pasta med stuvet spinat og kylling 0
juni 19^th Biksemad med fennikel og hjemmeristede løg 2
juni 12^th Kartoffelmos med oksebov,rødbedesauce og bladselleri gremolata 1
juni 7^th Chokolademageren, del 4 – Chokoladeselskabets årspris 2012 og fremtiden 2
juni 5^th Chokolademageren, del 3 – Hvad med Fairtrade? 0
maj 31^st Chokolademageren, del 2 – Den sensuelle mørke chokolade 4
maj 29^th Chokolademageren, del 1 – Hvorfor chokolade og hvad gør Friis-Holm chokolade speciel 4
maj 23^rd Chokolademageren – En snak med Mikkel Friis-Holm om hans chokolade. Trailer 2
maj 11^th AEG i røg og damp 2
april 22^nd Økodag 2012 1
marts 26^th Resturant Schønnemann – Sublimt smørrebrød 10
marts 19^th En snak om chokolade – Chokoladefestival 2012 4
marts 9^th Chokoladefestival 2010 – 2 dage med den gode chokolade 2
marts 8^th Lykkebjerg – ny råmælksost fra Arla Unika 4
marts 5^th Kaninragout med cider 6
marts 2^nd Passion för mat – madmesse i Göteborg 0
februar 27^th Tournedos Rossini – ikke helt klassisk 5
februar 20^th Spaghetti med kødboller og tomatsovs 16
februar 13^th Andebryst med appelsinsauce og stegt hjertesalat 5
februar 6^th Tunmousse – med sennep 17
januar 30^th Krebsehalesalat 9
januar 20^th Oksemørbrad med salat af ruccola, peberfrugt og stegte champignoner 4
januar 16^th Tunmousse 12
januar 9^th Mortens varme tapas 11

2011

december 5^th Risengrød 2
november 9^th Langtidsstegt and 26
oktober 27^th Lasagne 5
oktober 25^th Det gamle røgeri Hanstholm og et ordentligt stjerneskud 2
oktober 20^th marheineke markthalle i Berlin 5
oktober 18^th Pasta med champignonsauce og timianstegt kylling 28
oktober 13^th KaDeWe, Berlin. Gourmet afdelingen i Europas anden største stormagasin 9
oktober 12^th Sandwich på confiteret grissebasse 2
oktober 11^th Æblekage 10
oktober 3^rd Confiteret grissebasse i hjertesalat med trøffelpecorino 24
september 26^th Økologi og blåmuslinger – en snak med Villerslev Skaldyr 9
september 10^th Lakseruller 5
september 7^th Så holder mad+medier konference for madskribenter d. 16-18 september 2
september 6^th Et sommer minde. Gril, bøf og kartofler 6
september 1^st Pesto, pasta og svinemørbrad 7
august 30^th Få mest ud af en frisk kylling – Afsnit 7, Honning kyllingelår med tomatsalat og oregano yoghurt 3
august 25^th Få mest ud af en frisk kylling – Afsnit 6, Buffalo wings med Saint agur (blå skimmel) og lille tomatsalat 8
august 23^rd Få mest ud af en frisk kylling – Afsnit 5, Friturestegt marineret kylling med squashblomst og gomashio squash 3
august 18^th Få mest ud af en frisk kylling – Afsnit 4, Chicken Tikka Masala (mislykket) 4
august 16^th Få mest ud af en frisk kylling – Afsnit 3, Kantareller i grøn pebersovs med confiteret kyllingeinderfilet og kyllingeskind 2
august 11^th Få mest ud af en frisk kylling – Afsnit 2, kyllingefond 0
august 9^th Få mest ud af en frisk kylling – Afsnit 1, at partere en kylling 0
august 5^th Makrelsalat 11
august 3^rd Fyldt kalveschnitzel med enoki svampe, tomat rygeost creme og brændte kartoffelstave 9
august 1^st Sardinsalat med topløg og spicy origano 5
juli 31^st Ribssorbet 15
juli 29^th Den Franske Vinhandel i Roskilde 3
juli 27^th Spaghetti carbonara – med et twist 24
juli 25^th Hjemmelavede flåede tomater og endnu en tomatsovs 8
juli 21^st Røget norsk vildlaks fra Bergen fiskemarked 2
juli 18^th Pasta med ristede markchampignoner, rosmarin og chili 0
juli 14^th Højrebsbøf med enoki svampe, nye kartofler og stærk rygeostecreme 3
juli 12^th Garganelli pasta med stærke kødboller, bacon, tomat, basilikum og forårsløg 0
juli 10^th Roskilde marked på stændertorvet 16
juli 8^th Tonis Lángos ved Nørreport station – Ungarsk kartoffelbrød som streetfood 6
juli 7^th Besøg på Comerc 24 i Barcelona 7
juli 5^th Kold kartoffelsalat på rygeost med citronstegt kyllingebryst 7
juli 1^st Rabarbertærte 1
juni 29^th Nation cup for U21 kokke – finaledagen 2
juni 25^th Chokolade dag med Friis-Holm, Chocolate and Love og Rasmus Bo Bojesen 6
juni 22^nd Chili con carne – den til weekenden 10
juni 18^th Grillstegt svinemørbrad med kold kartoffelsalat og majs sauce 4
juni 14^th Grillede majskolber og majssauce 3
juni 8^th Kold kartoffelsalat 4
juni 6^th Besøg hos Slagter Munch i Skagen 5
juni 3^rd Roskilde dyrskue 2011 og Unika oste fra Arla 5
maj 31^st Luksus biksemad med pocheret æg 7
maj 31^st Nye kartofler med tunet persille smørsovs og købt pølse 12
maj 25^th Omelet på andeæg med morkler, champignoner, sorte trompet svampe, tomater og grønne bønner 2
maj 20^th Pasta med tomat, kylling og bøffelmozeralla 4
maj 16^th Restaurant Oubæk 5
maj 9^th Sønderhaven gårdmejeri og deres oste 2
maj 5^th Vis mig dit køkken 2
maj 2^nd Baconhapsere 5
april 22^nd Reserva Ibérica – Barcelona 3
april 7^th Svinekotellet med kogte rodfrugter, peberrod gremolata og smørsovs 3
april 6^th På besøg hos Madingeinøren – til svinekoteletter, rodfrugter og….smørsovs! 2
april 5^th Hvordan man skraber peberrod og lidt om vores første gæsteanmelder 4
april 4^th Røget stenbiderrogn med urte creme 11
april 3^rd Blå kartofel med spinat, bacon, kylling og ramsløg 2
marts 23^rd Pandestegt lasagne med gorgonzola bechamel 8
februar 27^th Hjemmelavet leverpostej 8
februar 7^th Helstegt kylling med persille 3
januar 18^th En højt belagt med tunge 15
januar 13^th Chokolademousse 27

2010

november 21^st Sprødstegt andebryst 19
november 2^nd 3 retters trøffelmenu 10
november 1^st Trøfler fra Gotland og grønt fra dinbaghave.dk 11
oktober 25^th Hjælp Nadia! 2
oktober 18^th Osso buco ala grydeskeen med pommes fondant 24
oktober 17^th Omelet med skinke og ost 0
oktober 16^th Pasta med parmigiano reggiano, skinke og persille 9
oktober 1^st Æggekage 9
september 4^th Svinemørbrad med hjemmelavet bacon, små franske kartofler og æblesovs 6
september 2^nd Spejlæg med hjemmelavet bacon – ren foodporn 3
august 26^th Spaghetti Carbonara 12
august 24^th Pizza med basilikums-mozzarella 5
august 17^th Sandwich med hamburgerryg og (hjemmelavet) bacon 6
august 16^th Hjemmelavet bacon – dag 7 10
august 15^th 3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 6 1
august 14^th 3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 5 0
august 13^th Hjemmelavet bacon, dag 4 3
august 12^th 3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 3 2
august 11^th 3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 2 3
august 10^th 3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 1 19
august 9^th Oksefilet (næsten sous vide) med ovnstegte røde kartofler og tomater 10
august 8^th Grydeskeen.dk i Ekstra Bladet 1
august 5^th Sardiner i olie, serveret med brød, citron og to slags peber 5
august 3^rd Risotto med svampe (kantareller) 9
juli 20^th Hjemmelavet solbær saft med et stref af jordbær 2
juli 11^th Stegt flæsk på grillen 3
juli 2^nd Stegt ål med nye kartofler og persillesmørsovs 3
juli 1^st Jordbær med fløde og honning 3
juni 29^th Astrids jordbærdrømme 12
juni 25^th Lun sandwich med skinke, ost, tomat, forårsløg og basilikum 2
juni 24^th Oksefilet (næsten lavet sous vide) med brød og tomatsalat 18
juni 23^rd Æggemad med tomat fyldte purløg 12
juni 22^nd Kanelsnegle 11
juni 17^th Ebisu – invitation til det japanske køkken 8
juni 9^th Food Pairing – Blåskimmel, ingefær og bacon 4
maj 20^th Spinatsuppe med ristede kartofler og lufttørret skinke 2
maj 18^th Forloren hare 12
maj 15^th Jordbær og blåbær i kulsyre med fløde (og en smule vanilje ekstrakt) 11
maj 13^th Løgconfit – smagt på ristet brød med creme fraîche 11
maj 10^th Vi har en vinder.. 2
maj 5^th Forårskonkurrence 45
maj 2^nd Paneret hornfisk med kartofelmos og oregano sauce 3
april 14^th Neutralmarineret – nej vel? 6
marts 29^th Brownies med banan 7
marts 25^th Grydeskeens Oksehale suppe 8
marts 16^th Karbonader med grønærter 6
februar 19^th Stegt laks med Sauce Bavaroise og confiterede kartofler og gulerødder 4
februar 15^th Middag i Sverige, del 2: Ovnstegte kartofler, hjemmelavet bearnaise og ovnstegt højreb 1
februar 14^th Middag i Sverige, del 1: Østers! 3
januar 31^st Fastelavnsboller med fyld 1
januar 27^th FoodExpo 2010 6
januar 27^th Pasta med tomatsovs – så bliver det ikke nemmere! 7
januar 19^th Kanin ragout 21
januar 18^th Kyllinge bryst confit med beurre blanc med grillet peberfrugt 4
januar 18^th Cremelinser 12
januar 13^th Spisestel gives væk 7
januar 11^th Kokostoppe 12

2009

december 15^th Gourmet Julemenu hos Electrolux Culinarium 2
december 7^th Kort opdatering 6
november 29^th Blåbærsorbet 10
november 23^rd Krydret gulerodssuppe 6
november 20^th Morgenmads burger 11
november 19^th Hjemmelavet vaniljeekstrakt – 2 måneder senere 0
november 16^th Brunede kartofler 14
november 16^th En enkel tomatsovs til pasta 7
november 15^th And på den gode måde (confit de canard) 24
november 7^th Stegt andelever med den hurtige flødesovs 12
november 2^nd Hjemmelavet sylte 31
november 1^st Fyldt flæskesteg med kartofler og salat (og en mislykket rødvins sauce) 3
oktober 31^st Parisertoast 4
oktober 30^th Marineret revelsben med tørristede champignoner og salat 1
oktober 25^th Frikadeller! 24
oktober 22^nd Hjemmelavet smør 17
oktober 17^th Kollegaerne på besøg til en tre retters menu 6
september 29^th Danske Weblogs 175
september 21^st Marked i Caen, Normandiet 0
september 19^th Hjemmelavet vaniljeekstrakt 12
september 17^th La Marie du Port, Port de Bessin – et regnfuldt måltid 2
september 15^th Marked i Bayeux, Normandiet, Frankrig 4
september 12^th Rodfrugtsuppe med stegt kyllingebryst og gedeostcreme 5
august 25^th Blåbærmuffins 10
august 9^th Foodporn – Dem der ikke helt klarede det 2 2
juli 28^th Kirsebæris med chokolade 4
juli 24^th Svinekoteletter, nye kartofler, og en gadget til folket 3
juli 22^nd Fire slags hjemmelavede pølser 39
juli 20^th Aftensnack – koteletsandwich 0
juli 10^th Baconsvøbt unghanebryst på grill 4
juni 29^th Hjemmelavede pølser – To forskellige i en omgang 10
juni 23^rd Griltid er pølsetid 0
juni 10^th Jordbærsorbet med balsamico 4
maj 29^th Rabarberkompot og rabarberis 2
maj 16^th Hjemmelavet pappardelle med grønne asparges 9
maj 7^th Bar Boqueria 5
maj 6^th La Boqueria i Barcelona 1
april 28^th Pasta med tomat og hørøget rapsolie vinaigrette 2
april 26^th Kalveculotte med pasta – lavet på grill 0
april 15^th Foodporn – Dem der ikke helt klarede det 9
april 4^th Travlt! 0
marts 17^th Tortellini med ricotta og salviesmør 0
marts 3^rd Svinekoteletter med varm salat 0
februar 28^th Chokoladekage uden mel – Chokolade Valentino 3
februar 14^th Fyldte Courgetter 3
februar 9^th Hjemmelavet flæskesvær 8
februar 2^nd Te med vaniliesukker og cognac 0
januar 26^th Food pairing #2 – Citronskal og kardemomme is 5
januar 20^th Torskerogn med hjemmerørt remoulade og røget silderogn 5
januar 13^th Hindbærsorbet 29

2008

december 17^th Flæskesteg med sprøde svær 9
december 15^th Æggemad med hjemmelavede ristede løg 2
december 9^th Frugtsalat med cognac råcreme 4
december 5^th Eksperiment: Hønsekødsuppe med kyllingbryst sousvide, spinat, forårsløg og chili 4
december 4^th Hjemmelavet mayonaise (nu også med smag) 12
december 3^rd Rødkålssalat med æbler og rosiner 2
december 2^nd Mandarinsorbet med kandiseret mandarinskal 5
november 27^th Texturas eksperiment: Bøf med stegte rodfrugter og balsamicoskum 2
november 25^th Hjemmelavet rødkål 54
november 21^st Abbachio alla Romana (Lammegryde) 0
november 19^th Texturas eksperiment 03: Vaniljeis med æble/pære kaviar og lakridsrod sirup 18
november 17^th Svinekæber braiseret i porter 32
november 9^th Eksperiment: Bøf sous vide med ovnstegte kartofler 17
november 7^th Granatæble sorbet 9
november 3^rd Rødkålssalat med appelsin og valnødder 20
oktober 30^th Tartar med peberrod, æggeblomme, rå løg og kapers 7
oktober 29^th Portobello svampe med trøffel croutoner 0
oktober 28^th Banankage med nelliker – TGRWT #11 1
oktober 27^th Ristede Græskarkerner 8
oktober 27^th Ost – parmesanen er ikke længere 0
oktober 26^th Eksperiment: Sous vide svineskank med ovnstegte tomater, jordskokker og svampe 30
oktober 15^th Texturas eksperiment 02: Frossen chokoladeskum 11
oktober 11^th Hvid gulerodssuppe med rugbrøds croutoner og chorizo 1
oktober 9^th Bananmuffins 14
oktober 7^th Butterdej med oksebacon, portobello svampe og mozzarella 4
oktober 6^th Fiskemarked i Catania, Sicilien 4
oktober 5^th Pasta med siciliansk olivenolie, parmesan og hvidløg 0
september 29^th Bananis 7
september 26^th Hakkebøffer med brun sovs og kartofler 8
september 26^th Ost: Mit første forsøg på hjemmelavet gorgonzola 4
september 25^th Hjemmelavet rødvinssennep 2
september 24^th Mynteis med chokoladestykker 18
september 18^th Brownies 46
september 17^th Blommer i maderia 1
september 13^th Texturas eksperiment 01: Tomatsalat med hjemmelavet feta 10
september 10^th Blommesorbet 2
september 9^th Ostehapser med safran og trøffelsmør 2
september 8^th Gorgonzola brød (eller ostebrød) 0
september 7^th Pariserbøf 2
september 5^th Texturas – Sferificatión minikit 28
september 4^th Blommekager 1
september 4^th Pate Brisee 0
september 3^rd Lammeculotte med tomat, feta og ovnstegte kartofler 2
september 2^nd Blommemarmelade 34
september 1^st Blommer 2
august 27^th Basilikum is – is med et twist 9
august 26^th Ost – klassisk tomatsalat med hjemmelavet feta 0
august 25^th Ost – Hjemmelavet feta 13
august 25^th Ost – parmesanen tæt på katastrofe! 0
august 21^st Okra med tomat og ingefærsovs 0
august 19^th Boller i karry 1
august 17^th Clafoutis med kirsebær 4
august 15^th Pandestegte tortellini med ricotta og svampe 2
august 14^th Pasta med kylling og portobello svampe 3
august 13^th Porchetta med kartofler og smørsovs 0
august 12^th Ost – Hjemmelavet ricotta 2
august 11^th Ost – Hjemmelavet parmesan 17
august 10^th Hjemmelavet ost – en serie 29
august 7^th Rabarbersorbet – kødfarvet is! 8
august 5^th Pizza, pizza og masser af pizza 3
august 5^th Bredbladet persillesuppe 3
august 4^th Food pairing #1 – Rabarber og blåskimmel 2
august 4^th Banankager med kokos og chokoladeovertræk, superlækkert! 27
august 4^th Lammeribben med smørsovs 7
august 4^th Braiseret kanin med svampe og gulerødder 0
august 3^rd Syltede peberfrugter med ansjos og gedeost 0

Pin It on Pinterest

Share This