Let røgede fiskefrikadeller med Sauce Tartare
Forberedelse
Tilberedning
Total tid
En herlig variation af fiskefrikadellen som passer godt til frokostbordet på et stykke smørrebrød.
Forfatter: Morten Ildal
Type: Smørrebrød
Køkken: Dansk
Antal portioner: 2-3
Ingredienser
- Fiskefrikadelle:
- 200 gram fiske. Torsk eller ligende
- 1 æg
- 1-2 skvæt fløde
- 50 gram varmtrøget laks
- 1-3 tsk mel
- Salt, peber
- For Sauce Tartare se http://grydeskeen.dk/sauce-tartare-den-lette/menu/hovedret/
Instruktioner
- Check fisken for ben og fjern eventuelle. Skær fiksen ud store stykker. Drys let med groft salt og lad den stå og trække i 20 minutter i køleskabet.
- Tag den ud af køleskabet og blend den groft i en foodprocessor.
- Bland et æg, lidt mel, fløde, varmtrøgetlaks, salt og peber i fiskefarsen under omrøring indtil fiskefarsen begynder at bliver lind.
- Rør indtil fiskefarsen bliver lind.
- På en varm pande lad rigeligt smør bruse af. Form fiskefrikadellerne let og steg dem fint brune.
- Hvis de ikke er fortykke skulle de være færdige når begge sider har fået en flot farve på en god varm pande.
Recipe by Grydeskeen.dk at https://grydeskeen.dk/let-roegede-fiskefrikadeller-med-sauce-tartare/menu/hovedret/