Hakkebøf med svampesovs
 
Forberedelse
Tilberedning
Total tid
 
En god gammel hakkebøf med en svampesovs, hvor det er hvordan du laver den der giver den store, kraftige smag - og så er det ikke engang svært
Forfatter:
Type: Hovedret
Køkken: Dansk
Antal portioner: 2
Ingredienser
  • 500 gram hakket oksekød
  • 1 bakke markchampignoner (eller normale)
  • Frisk timian
  • Piskefløde
  • 1 lille skalotteløg
  • 1 fed hvidløg
  • Kartofler til servering.
Instruktioner
  1. Rens svampene
  2. Pil stilkene af svampehovederne.
  3. hak stilkene rigtig fint.
  4. Halver svampehovederne og skær dem i ikke alt for tynde skiver.
  5. Hak et skalotteløg fint.
  6. Riv et fed hvidløg eller hak det fint.
  7. Form fire hakkebøffer af kødet og krydr dem med salt og peber.
  8. Sæt en pande over på god varme.
  9. Tørsteg de fint hakkede svampestinkle indtil de er flot brune (hold øje med dem). Fjern dem fra panden og gem dem i en skål
  10. Drop en god klat smør på den varme pande og steg hakkebøfferne så de får en flot stegeskorpe. De skal ikke steges færdige, kun brunes.
  11. Tag dem af panden og gem dem på en tallerken.
  12. Fjern det meste af smøret fra panden.
  13. På med svampehovederne og steg dem indtil de begynder at tabe vand. Fjern dem fra panden og opbevar dem i en skål.
  14. Læg de hakkede skalotteløg på panden og steg dem klare.
  15. Smid hakkebøffer, svampehoveder og de fint hakkede stegte stilke tilbage på panden.
  16. Dæk bøfferne halvt med vand.
  17. Tilsæt et godt skvulp fløde og et par stænger frisk timian.
  18. Lad simre indtil sovsen tykner - smag evt. til med salt.
  19. Serveres med kogte kartofler
Recipe by Grydeskeen.dk at https://grydeskeen.dk/hakkeboef-med-svampesovs/menu/hovedret/