Hackede hasselback kartofler
 
Forberedelse
Tilberedning
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4-6
Ingredienser
  • Kartofler (gerne istore og aflange)
  • Parmesan
  • Smør
  • Olivenolie
  • Fløde
  • Cheddar
  • Creme fraice
  • Purløg
Instruktioner
  1. BagekarfoflerFind nogle kartofler som er aflange, størrelsen er ikke så vigtig, men jeg plejer at finde nogle rimeligt store almindelige kartofler, eller nogle mellemstørrelse bagekartofler.Tænd ovnen på 200 grader
  2. Skåret kartoffelSkær riller i kartoflerne for hver 4-5mm, skær ikke helt igennem kartoflen, men alligevel så langt ned, at man kan få et stykke smør eller ost ned i rillen senere.
  3. Kartoffel fra sidenPut et lille stykke parmesan og et stykke smør ned skiftevis i hver rille i kartoflen.
  4. Kartoflerne i fad, klar til bagningLæg kartoflerne i et ildfast fad, og hæld en smule olivenolie over dem.Sæt kartoflerne i ovnen og bag dem til de er færdige (typisk ca en time) Man kan bruge en kødnål for at teste om de er gennembagte.
  5. Bagt første gangNu er kartoflerne næsten færdige, men for lige at give dem lidt ekstra smagsmæssig og visuelt skal der nu hældes en smule fløde ned i rillerne, bare lige en smule, så de ikke bliver for tørre, når de nu skal i ovnen igen om lidt.
  6. Bare ost på og så i ovnenRiv en bunke cheddar over hver kartoffel, og stil dem tilbage i ovnen og skru op på 220 grader.
  7. Næsten klarNu er kartoflerne i princippet klar, men har du lige 2 minutter mere, så stil dem i nogle mere præsentable serveringsfade, og læg en skefuld cremefraice (gerne en fed version) på hver kartoffel, og drys lidt hakket purløg over
Recipe by Grydeskeen.dk at https://grydeskeen.dk/hackede-hasselback-kartofler/menu/hovedret/