Kyllingeleverpaté og hvordan du kan tweake en opskrift
 
Forberedelse
Tilberedning
Total tid
 
Lækker lille forret der ikke tager lang tid at lave. God til gæster eller bare til forkælelse
Forfatter:
Type: Forret
Køkken: French
Antal portioner: 4
Ingredienser
  • 1 bakke kyllingelever (kan normalt købes frosent i et godt discountmarked)
  • 1 skalotteløg (mellem størrelse)
  • 1 fed hvidløg
  • Frisk knust peberkorn
  • Friske blade fra timian efter smag
  • 2 spsk rom
  • 100 gram smør.
  • 2 deciliter creme fraiche
Instruktioner
  1. Find blender og pande frem som det første og gør dem parat.
  2. Forberedelse:
  3. Rens kyllingeleveren.
  4. Hak skalotteløg og hvidløget hver for sig.
  5. Knus hele peberkorn. Mængde efter smag.
  6. Pil timianbladene af stænglerne i rigelige mængder. Jeg brugte en 6 store stængler.
  7. Stil flasken med rom parat.
  8. Skær smørret ud i små tern.
  9. Tilberedning:
  10. Tænd op under panden for fuld blus. Når panden er godt varm tilsæt to klumper smør.
  11. Når smørret er smeltet og bruset steg kyllingeleveren til de får farve. Steg dem sammen med timianbladene og peber.
  12. Når kyllingeleveren har fået farve på begge sider tilsæt det hakkede løg og hvidløg.
  13. Steg videre under blid omrøring indtil løgene er blevet klare.
  14. Tilsæt resten af smørret og lad det smeltet.
  15. Hæld rom'en i og lad det reducere indtil det næsten er væk.
  16. Til sæt creme fraichen og rør blidt rundt indtil det er helt oplyst.
  17. Lad det lige stå et par sekunder i panden og blend så det hele.
  18. Efter første blendning smag og tilsæt salt, peber eller timian efter ønske.
  19. Hældes massen i en skål og lad den sætte i køleskabet i cirka en time.
  20. Spise med brød til. Jeg brugte rugbrød.
Recipe by Grydeskeen.dk at https://grydeskeen.dk/kyllingeleverpate-og-hvordan-du-kan-tweake-en-opskrift/menu/forret/