Æggekage
 
Forberedelse
Tilberedning
Total tid
 
Forfatter:
Type: Hovedret
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser
  • 12 skiver bacon (1 pakke)
  • 1 hakket rødløg
  • 1 stor eller 2-3 mindre kartofler. Kogte og skåret i tern.
  • en håndfuld cherrytomater
  • skal af ½ citron
  • 12 æg, gerne af ordenlig kvalitet
  • 2 dl mælk/fløde/yoghurt
  • purløg efter smag
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 180 grader oven+undervarme.
  2. Hak baconen som du ønsker, og steg den på panden til den er stegt men ikke branket. Tilsæt det andet fyld (kartofler, løg, citronskal, og hvad du ellers har fundet på), og lad det stege lidt med, så det udvikler lidt mere smag.
  3. Rør æggene sammen med mælkeproduktet, og tilsæt friskkværnet peber og salt. Baconen er også salt, så afstem saltet efter hvormeget bacon der er i også. Hæld æggemassen på panden, og rør forsigtigt i det et par minutter til det så småt begynder at stivne. Det må gerne være rimeligt flydende når det kommer i ovnen stadigvæk.
  4. Stil panden i ovnen med æggemassen i, og lad den bage til den bliver brun, og (forhåbentlig) højere også.
  5. Tag æggekagen ud, fordel skiveskårne tomater, og purløg over, og server den rygende varm, gerne med friskt groft rugbrød til.
Recipe by Grydeskeen.dk at https://grydeskeen.dk/%c3%a6ggekage/menu/hovedret/