About Morten Ildal
Mortens første madblog (
improvisation.ildal.dk ) blev startet i august 2003. Fem år efter i august 2008 (hvad er der med august og madblogs) startede Lars og Morten grydeskeen .
Lars, den anden halvdel af grydeskeen.dk er citeret for at have sagt om Morten "Nørden i ham skinner igennem i ALT han laver".
jeg skal bruge opskrift til kokos skum
Sådan en har jeg ikke – men jeg ville da prøve at koge noget kokus i en gang fløde og så lave det til skum.
Ellers kan jeg anbefale http://blog.khymos.org/recipe-collection/ udemærket opskrift samling der kan downloades der.
Tak for den venlige forespørgelse.
mvh
Morten
Hej Morten..
Ved godt det er længe siden du skrev vedr. kokosskum. Hvordan gik det med din skum?
MVH
Anders
Hej Anders
jeg har ikke lavet den kokus skum, det var bare en hurtig ide til hvordan man kunen gøre det:)
mvh
Morten
Man burde måske eksperimentere med det 🙂 Jeg har nemlig problemer med at lave en skum som indeholder for meget fedt ( I det her tilfælde fløde ) Så ville da lige hører om du havde et trick 😉 Jeg ved at Lecitin har problemer med at “binde” luftbobler inde, i meget fedtholdige væsker. Håber du har en løsning 🙂
Anders
Hej!
Nu har jeg været alle vegne og kan IKKE finde noget Malto pulver på markedet, er der nogen af jer der tilfældigvis kender et sted jeg kan købe det fra?
Suk
Tilde
nøj fandt noget hos http://www.sw-privatsalg.dk/ til blot 67 kr. for et kg. nu meget happy 🙂
Tilde, er det ikke maltodextrin? Det er vist ikke helt det samme, jeg har set Malto hos Specialkøbmanden på Frederiksberg, det sælges i en 100 grams bøtte.
Der stod det var udvundet af maltodextrin og tapioka så tror ikke det er det samme men ved ikke om det kan bruges på samme måde?
Hm…der blev jeg godt nok skuffet og du fik da ret Futte det er IKKE det samme produkt ikke i nærheden vil prøve købmanden på Fr.berg – tak for tip…
Jeg har købt maltodextrin gennem bodylab det kan sagtens optage olier og jeg synes det smager og ser godt ud
jeg har dog aldrig prøvet el bullis synes ganske enkelt det er for dyrt
Texturas koster ca 250-300 for 1 kg, som fylder en 10 liters spand, så om det er dyrt, er vel op til een selv.