Syltede peberfrugter med ansjos og gedeost

En nem, men yderst delikat forret, der hvis den anrettes på et mørkt fad eller tallerken, også er en fryd for øjet. Venligst lavet af min gode ven Thomas.

Parat til at blive serveret!

Ingredienser: (4 personer)

1 glas syltede peberfrugter. Her er brugt Cherry peberfrugt.
1 gedeost.
Frisk timian
1 glas eller 1 dåse ansjoser
Salt – en mængde svarende til hvad der kan være mellem tre fingre. Brug for eksempel Maldon eller Læsøsalt.
Jomfru olivenolie

Der skal ikke bruges ret meget gedeost, som det kan ses på billedet, så 100 gram er mere end nok.

Fremgangsmåde:

Hvis det er store syltede peberfrugter, riv dem i mindre stykker. Derefter placer dem på et fad. Læg en ansjos på hvert stykke.
Knus gedeosten over peberfrugterne. Det behøver ikke at være præcist. Drys frisk timian og lidt groft salt ud over det.
Kør en tynd stråle af jomfru olivenolie over fadet.

Lignende indlæg:

Bredbladet persillesuppe (3)

Løgconfit – smagt på ristet brød med creme fraîche (9)

Kollegaerne på besøg til en tre retters menu (6)