Rødkålssalat med æbler og rosiner

Skrevet af Lars den 3. December, 2008 08:00 am i kategorien Menu

Rødkålssalat med æbler og rosiner

Ligesom den anden rødkålssalat med appelsin og valnødder er denne rødkålssalat en herlig forfriskende salat at få på bordet. Rødkålssalat er nu alligevel noget mere frisk end en tung herregårdsrødkål.

Rødkålssalat:

400g rødkål (meget cirka)
1æble
1 lille pakke rosiner (20 gram) (eller hvad man lige synes passer.

Hakket rødkål

Rosinerne kan skiftes ud med andet sødt, f.eks. tranebær.

Snit rødkålen fint, skræl æblet, og skær det i både, og skær dem i tynde skiver på tværs.

Vend rødkål, rosiner, og æble sammen i en skål.

Synes man salaten bliver for grov, kan man rive æblet, og rødkålen på et rivejern, så bliver det noget mindre stykker. Har man en mandolin, så er den ideel at bruge her.

For at æblerne ikke bliver brune, så hælder jeg en syrlig vinagrette over.

“Vinagrette”:

1 del honning
1 del citronsaft
3 dele olivenolie
salt + peber

Rystes sammen i en dressingflaske, eller f.eks en melhævner, og hældes over salaten.

Lignende indlæg:

Rødkålssalat med appelsin og valnødder (8)

Hjemmelavet rødkål (27)

Svinekotellet med varm salatSvinekotellet med varm salat Svinekoteletter med varm salat (0)

Synes du om dette indlæg?

2 Responses til “Rødkålssalat med æbler og rosiner”

  1. Lise siger:
    December 3rd, 2008 at 11:18

    uhm, den ser lækker ud. Opskriften er printet og vil blive afprøvet i næste weekend.

    Lise´s last blog post..Hvorfor?

  2. JULIE siger:
    December 11th, 2009 at 05:33

    JEG GLÆDER MIG TIL AT SMAGE – HAR ALLEREDE SNITTET RØDKÅLEN – MANGLER BARE EN TIL AT SPILLE PÅ DEN DER MANDOLIN

Sig noget!

CommentLuv Enabled