Pate Brisee

Lige en hurtig opskrift på pate brisee, som er en nem dej, som kan indgå i alverdens former for bagværk. 6 dl mel 1 tsk salt 1 tsk sukker 230 gram koldt smør, skåret i tern ½-1 dl isvand Put mel, salt og sukker i en food processer og kør lidt, så det er blandet godt. Tilsæt smør, og kør til blandingen er små klumper som ikke hænger sammen. Ca. 5mm i diameter. Imens food processoren kører, hæld da langsomt vandet i, indtil dejen begynder at hænge sammen. Tag dejen ud, del den i 2, pak dem i film, og put dem i køleskabet mindst en time, før de bruges.

Relaterede indlæg:

, ,

No comments yet.

Skriv et svar

Pin It on Pinterest

Share This