Engang sidste år, da min lillebror var på besøg, skulle vi lige hurtigt bikse nogle kager sammen til eftermiddagskaffen. Noget af det nemmeste man lige kan lave (altså udover muffins) er kokostoppe. De er helt vildt nemme at lave, og tager kun 20 minutter ialt, hvor kokostoppene er i ovnen over halvdelen af tiden.

Læs mere om Kokostoppe »

Sidste uge var jeg så heldig at være med til en af Electrolux’s kulunariske temaftener, denne gang var temaet: Gourmet Jul.

For et par måneder siden fik jeg en reklame ind af døren for Electrolux, og inde i den stod der noget om deres nye Culinarium, som ligger i deres HomeCenter nede i Fredericia. Ind på hjemmesiden, og så meldte jeg mig til. Gratis mad(kursus), det lød lige som noget for mig.

Læs mere om Gourmet Julemenu hos Electrolux Culinarium »

Puha, det er snart jul, og julestemningen begynder så småt at indfinde sig i mit sind. 14 dage tidligere end tidligere. Måske er det fordi jeg ikke kommer så meget i Bilka mere, at jeg ikke får jule-aversioner.

Børnene var så “heldige” igår at finde vores julegavestash, og.. hehe.. som børn nu gør, så pakker de gaver op. Vi nåede at stoppe dem efter de havde pakket 3 op, og var helt i ekstase. Nu har vi så flyttet det hele et andet sted hen, hvor de ikke kan nå det. Sådanne problemer havde vi ikke sidste år. Det er helt vildt så meget forskel et år gør på børn.

Anyways, eftersom det er mig som står for teknikken på bloggen her, så har jeg nogle friheder til at eksperimentere. Det har jeg så benyttet mig af, og leget med alt muligt teknik.

Af det mest tydelige har jeg rodet med hvordan vores annoncer er placerede, for at se om det giver flere kliks. Desuden har jeg lagt et nyt bannersystem bagved, så vi nemmere kan skifte annoncer ud, eller lægge andre bannere på i nogle tidsperioder eller andet underligt. Det nye system er forberedt på både CPM og CPC, og har vi ikke nogle bannere kørende, så bruger det Adsense som fallback. Alt ialt et ret godt system, som er der .. nok mest fordi jeg kan

Så er jeg begyndt at Twitte, det er lidt underligt sådan at skrive sådan nogle småting ned hele tiden, måske jeg ikke er exhibitionist nok .. endnu.. men nu prøver jeg det der twitteri, og ser om det er noget for mig.

For at få et lidt større indblik i vores hvad læserne på bloggen er for nogle størrelser, så har jeg lagt nogle polls på, med diverse demografiske afstemninger. Det bliver rigtig spændende hvad der kommer i der. Har du nogle forslag til hvad vi skal spørge om i afstemningerne, så skriv en kommentar.

Til sidst vil jeg sige at vi er blevet inviteret til at skrive på Nadias Julemad sektion, der må jeg så nok også hellere få skrevet noget snart..

Blåbærsorbet er vildt nemt at lave, og smager forrygende. Der er efterhånden rig mulighed for at skaffe blåbær i Danmark. Jeg havde købt udenlandske friske bær i bakke. Alternativer kunne være:
Frosne blåbær, blåbær fra haven, eller selvplukkede blåbær fra den danske natur, eller eventuelt mosebølle, som man kan finde på heden, og som nemt kan bruges som erstatning for blåbær (de fleste kan alligevel ikke se forskel på dem )
Der findes et par steder hvor man kan købe pluk-selv blåbær i sæsonen også, f.eks Halskenbjerg i Sdr. Omme. Sæsonen varer ca. fra juli til september.

Læs mere om Blåbærsorbet »

En ganske almindelig hverdagsaften. I køleskabet lå der forskellige råvarer der var i overskud fra weekendens madlavning – og det var på tide at de blev brugt. Denne gang på gulerodssuppe.

Krydret gulerodssuppe

En af de ting der er let at glemme når man skriver til en mad blog, og som mange også glemmer i hverdagen, er at udnytte hvad man har i huset. Det er så let at gå ud og købe nye ting, og så lave en lækkerbidsken.
Men ikke idag. Nu skulle der bruges hvad der var til rådighed, uden at gå på kompromis med smagen.
Læs mere om Krydret gulerodssuppe »

Morgenmads burger

Jeg havde lyst til den store morgenmad, men var samtidig i humør til en burger.  Så det var tid til at lave en morgenmads burger.
Læs mere om Morgenmads burger »

Så er der gået næsten to måneder siden jeg startede mit vaniljeekstrakt forsøg.  Indtil nu har flasken stået gemt mørkt i et køkkenskab. Når jeg alligevel har været i skabet har jeg rystet flasken og en gang imellem har jeg ikke kunne dy mig og brugt lidt til en dessert.

Vaniljeekstrakt - to måneder efter

Læs mere om Hjemmelavet vaniljeekstrakt – 2 måneder senere »

Her forleden lavede jeg for første gang brunede kartofler.  Det var faktisk en ny fornemmelse at stå i køkkenet med en gammel klassiker og aldrig have prøvet at lave den før. Så for andre som jeg der ikke har prøvet at lave brunede kartofler – her er hvordan jeg gjorde.

Heldigvis er brunede kartofler rigtig nemme at lave. Der er dog et par ting at huske på!

Brunede kartofler

Læs mere om Brunede kartofler »

Jeg havde netop fornøjet med mig at læse om italiensk mad, og følte mig fristet til pasta med tomatsovs. Heldigvis havde jeg alt jeg skulle bruge i køkkenet. Pasta, friske tomater, løg, balsamico, hvidløg, pancetta, hakket oksekød, oregano, flere forskellige typer chili. Oh, alle de måder man kan få tomat til at blive til sovs.

Enkel tomatsovs med pasta

Jeg har  en kollega der har arbejdet som kok og vi har flere gange diskuteret tomatsovsen. Der er så mange måder at lave sådan en på, så mange nuancer og ting der kan tilsættes for at give den dybde og nuance. Læs mere om En enkel tomatsovs til pasta »

Confit de canard er en klassiker i det franske køkken og er velsmag i yderste potens. Det er mere en måde at tilberede og konservere and end det er en ret.  Confit er også den lette måde at lave and på til de forskellige højtider som Mortens aften og jul. Anden forebliver saftig, smagsfuld og ikke mindst med sprødt skind! Hold da helt op så pjattet jeg er med sprødt andeskind.

Confit de canard med brun sovs og brunede kartofler

Desuden kan den forberedes et par dage før og så bare klargøres inden julemiddagen.  Nemt, velsmagende og svært at gøre forkert.

Mine forældre er helt pjattede med confit de canard, og min moder laver det hvert år til jul. Så da vi var i Normandiet for et par måneder siden fik jeg på markedet i Caen købt et glas confit de canard som tak for god ferie til dem. Den skulle have smagt godt!
Læs mere om And på den gode måde (confit de canard) »