Archive | Video

nordisk

Nordisk Brænderi – brændevin fra Nordjylland

Og nu til noget helt andet. I sommers var vi forbi Anders Bilgram der står bag Nordisk brænderi. Det ligger smukt i Hødal med udsigt over Skagerrak. I en natur som Anders bruger som inspiration og kilde til sine snapse. I videoen ovenover fortæller Anders om sine snapse og gør det rigtig engageret. Mens jeg sidder og […]

Continue Reading 3
Mundfuld

En ordentlig mundfuld – Blogger med menninger

I løbet af de sidste par måneder har madblogverden været fyldt af debat om vores rolle som bloggere i forhold til de mennesker der læser vores blog. Skal vi være ansvarlige formidlere med budskab? Er fokus på mad og nydelse nok/ansvarligt? En meget spændende debat som Ivan, som står bagved bloggen http://mund-fuld.blogspot.dk/, og undertegnede deltog i […]

Continue Reading 4
friisholmaarspris2012

Chokolademageren, del 4 – Chokoladeselskabets årspris 2012 og fremtiden

Fjerde og sidste afsnit i vores mini doku om chokolademageren Mikkel Friis-Holm. I weekenden 10-11 var der Chokoladefestival 2012. Mikkel vandt Chokoladeselskabets årspris 2012, se ham fortælle om at vinde prisen og hvordan han ser fremtiden for chokolade. Du kan læse mere om Friis-Holm chokolade på deres hjemmeside: http://www.friis-holm.dk/

Continue Reading 2
Friisholmdel3

Chokolademageren, del 3 – Hvad med Fairtrade?

Et Danida projekt var start skudet for Friis-Holm chokolade som Mikkel forklarede i afsnit et af vores mini doku. I løbet af vores snak spurgte jeg ham om Fairtrade og hvorfor han ikke havde mærket på hans chokolade. Svaret var kontant og lidenskabeligt. Hør Mikkels holdning til Fairtrade i del tre af Grydeskeens mini doku. […]

Continue Reading 0
Chokolademageren cover

Chokolademageren, del 1 – Hvorfor chokolade og hvad gør Friis-Holm chokolade speciel

Tænk sig, at der i dette lille land er fyldt med små producenter som laver fantastiske produkter, der er helt på linje med de dyre importerede specialiter fra det store udland. Yop, der er faktisk rigtig mange af dem, men som forbruger (Gud, hvor jeg hader det ord..) så finder vi dem ikke i supermarkedet. […]

Continue Reading 4
trailer

Chokolademageren – En snak med Mikkel Friis-Holm om hans chokolade. Trailer

Mikkel Friis-Holm laver en gudsbenådet chokolade. Han åbnede venligt sit hjem til en snak om chokolade og hvorfor han brænder for at arbejde med det. Det gik hen og blev til en mini doku på hele fire afsnit, hvor den første kommer  tirsdag d. 29/5  2012. De sidste tre kommer d. 31/5, 5/6 og den […]

Continue Reading 2
Passion för mat 2012 var meget velbesøgt

Passion för mat – madmesse i Göteborg

http://youtu.be/Dc8V4wiWU0A?hd=1 I Gøteborg blev der for femte gang afholdt madmessen “Passion för mat”, denne gang i Eriksbergshallen der ligger med udsigt ud over Gøteborgs havn omgivet af et afslappet havnemiljø. For at starte med begyndelsen: For et par uger siden anbefalede Nadia fra foodfanatic.dk, som vi har haft mange gode oplevelser sammen med,  os til […]

Continue Reading 0

Økologi og blåmuslinger – en snak med Villerslev Skaldyr

Jeg læste i et nyhedsbrev, at de første økologiske blåmuslinger i Danmark fandtes Limfjorden ude ved Thy. Det fangede min interesse og jeg ringede til Erling fra Villerslev Skaldyr, der står bag ved de økologiske muslinger, for at høre om vi måtte kigge forbi for at høre, og lære mere om, hvad han gik og […]

Continue Reading 9

Pin It on Pinterest