Grydeskeen.dk

Æggekage bringer minder tilbage fra min barndom. Min mors æggekage smagte rigtig godt, men den var som regel noget branket, fordi den kun var blevet bagt på panden. Det har nok gjort at jeg aldrig selv får lavet ret mange æggekager. Ihvertifald ikke før jeg fandt den her opskrift som er fra bogen Hverdagsmad, af [...]

Der var dømt gæster til middag og den hjemmelavede bacon skulle vises frem. Det var lang tid siden jeg har lavet en svinemørbrad, så da slagteren foreslog sådan en krabat slog jeg til. Gris passer vel til gris!

Jeg kunne bare ikke komme uden om at skulle lave min egen version af spaghetti Carbonara med min nylavede bacon. Det er en ret der vil bringe baconen i forgrunden og er rimelig let at gå til.

Nogle gange hører man om en ide og så skal den bare afprøves. Sådan havde jeg det, da jeg læste det her indlæg fra den amerikanske blog Ideas in food.  De havde arbejdet videre med en ide som stammer fra bloggen Cooking Issues, der altid er et besøg værd.

Der var gæster til middag i det lille hus og den store steg skulle på bordet. Det skulle være nemt at tilberede og velsmagende.

Idag er det Grydeskeens fødselsdag. Hurra, hurra, hurra! Idag er det 2 år siden vi startede Grydeskeen.dk, og vi har efterhånden et betragteligt antal besøgende, og det er dejligt motiverende, at der åbenbart er nogle som gider læse om det vi skriver. Hvem skulle have troet det? Retten jeg vil skrive om idag, svamperisotto, kom [...]

Torsdag er en god dag at komme hjem lidt tidligt. Det er nemlig dagen hvor fiskevognen er på besøg. I dag faldt jeg for hans ål. Det slog mig at jeg ikke havde fået stegt ål i rigtig mange år og faktisk aldrig selv havde prøvet at tilberede dem.

Sommeren er begyndt at holde sit indtog,  og jeg havde lyst til en lille bøf med lidt let tilbehør til.  Samtidigt så jeg chancen for at dele resultatet af mine eksperimenter udi at stege en bøf eller anden oksekød. Let tilbehør betyder: ingen sovs, ingen kartofler, ris, pasta og i den dur. Men måske en [...]

Søndag, regnvejr, gråvejr – indendørs hygge og et køleskab fyldt af rester fra weekendens gastronomiske eskapader. På den midterste hylde i køleskabet, som endelig var kommet tilbage på sin plads, havde der lagt en gang spinat et stykke tid og det var på tide den blev brugt.

Der er nogle ting som jeg aldrig har prøvet at lave. Nogle af dem er rigtige klassikere, og eftersom jeg aldrig havde prøvet at lave forloren hare før, så skulle det da prøves. Efter at have rodet lidt rundt, besluttede jeg mig for at prøve den opskrift som er i God Mad, let at lave, [...]