Archive for the 'Inspiration' Category

FoodExpo 2010

FoodExpo 2010
img_7045

I søndags var jeg i Herning til FoodExpo 2010, som er fødevarebranchens messe, hvor leverandører og indkøbere (og andet godtfolk) mødes. Messen holdes hvert 2. år, og der er normalt over 500 udstillere med, som allesammen vil gøre et godt indtryk.

Jeg var mest med for at få inspiration, og lure om der var kommet nogle nye produkter som jeg ikke kunne undvære, og med 5 af messecenterets haller fyldte, var der også rigeligt at se på i de 4 timer jeg kunne finde tid til at være derude. Jeg fik næsten ikke taget nogle billeder fordi jeg havde så travlt med at kigge. Jeg fik da et par stykker med, som skal deles :)

Read more »

Spisestel gives væk

img_6975

Da jeg har fået nyt spisestel, må et af de gamle ryge ud, for vi har desværre ikke magiske skabe med uendeligt plads.

Stellet er et ældre sæt fra Tre Ci som vi købte brugt for nogle år siden. Det er dejligt farverigt, og ser ud til at være håndmalet.

Read more »

Gourmet Julemenu hos Electrolux Culinarium

Billede fra Electroluxs hjemmeside

Sidste uge var jeg så heldig at være med til en af Electrolux’s kulunariske temaftener, denne gang var temaet: Gourmet Jul.

For et par måneder siden fik jeg en reklame ind af døren for Electrolux, og inde i den stod der noget om deres nye Culinarium, som ligger i deres HomeCenter nede i Fredericia. Ind på hjemmesiden, og så meldte jeg mig til. Gratis mad(kursus), det lød lige som noget for mig.

Read more »

Kort opdatering

Puha, det er snart jul, og julestemningen begynder så småt at indfinde sig i mit sind. 14 dage tidligere end tidligere. Måske er det fordi jeg ikke kommer så meget i Bilka mere, at jeg ikke får jule-aversioner.

Børnene var så “heldige” igår at finde vores julegavestash, og.. hehe.. som børn nu gør, så pakker de gaver op. Vi nåede at stoppe dem efter de havde pakket 3 op, og var helt i ekstase. Nu har vi så flyttet det hele et andet sted hen, hvor de ikke kan nå det. Sådanne problemer havde vi ikke sidste år. Det er helt vildt så meget forskel et år gør på børn.

Anyways, eftersom det er mig som står for teknikken på bloggen her, så har jeg nogle friheder til at eksperimentere. Det har jeg så benyttet mig af, og leget med alt muligt teknik.

Af det mest tydelige har jeg rodet med hvordan vores annoncer er placerede, for at se om det giver flere kliks. Desuden har jeg lagt et nyt bannersystem bagved, så vi nemmere kan skifte annoncer ud, eller lægge andre bannere på i nogle tidsperioder eller andet underligt. Det nye system er forberedt på både CPM og CPC, og har vi ikke nogle bannere kørende, så bruger det Adsense som fallback. Alt ialt et ret godt system, som er der .. nok mest fordi jeg kan :)

Så er jeg begyndt at Twitte, det er lidt underligt sådan at skrive sådan nogle småting ned hele tiden, måske jeg ikke er exhibitionist nok .. endnu.. men nu prøver jeg det der twitteri, og ser om det er noget for mig.

For at få et lidt større indblik i vores hvad læserne på bloggen er for nogle størrelser, så har jeg lagt nogle polls på, med diverse demografiske afstemninger. Det bliver rigtig spændende hvad der kommer i der. Har du nogle forslag til hvad vi skal spørge om i afstemningerne, så skriv en kommentar.

Til sidst vil jeg sige at vi er blevet inviteret til at skrive på Nadias Julemad sektion, der må jeg så nok også hellere få skrevet noget snart..

Hjemmelavet vaniljeekstrakt – 2 måneder senere

Så er der gået næsten to måneder siden jeg startede mit vaniljeekstrakt forsøg.  Indtil nu har flasken stået gemt mørkt i et køkkenskab. Når jeg alligevel har været i skabet har jeg rystet flasken og en gang imellem har jeg ikke kunne dy mig og brugt lidt til en dessert.

Vaniljeekstrakt - to måneder efter

Vaniljeekstrakt - to måneder efter

Read more »

Brunede kartofler

Her forleden lavede jeg for første gang brunede kartofler.  Det var faktisk en ny fornemmelse at stå i køkkenet med en gammel klassiker og aldrig have prøvet at lave den før. Så for andre som jeg der ikke har prøvet at lave brunede kartofler – her er hvordan jeg gjorde.

Heldigvis er brunede kartofler rigtig nemme at lave. Der er dog et par ting at huske på!

Brunede kartofler

Brunede kartofler

Read more »

Fyldt flæskesteg med kartofler og salat (og en mislykket rødvins sauce)

Her mens vi venter på december og alle de traditionelle retter vi skal proppe os med,  var jeg blevet inspireret af en fortælling om flæskesteg.
I dag hos min lokale kødpusher udsøgte jeg mig et pænt stykke af en kamsteg og muligheden for at gøre noget anderledes ved den.

Fyldt flæskesteg med kartofler og salat (og en mislykket rødvin sauce)

Fyldt flæskesteg med kartofler og salat (og en mislykket rødvin sauce)

Ingen brun sovs, rødkål og brune kartofler – Næh det var tid til at undertegnede rigtig skulle imponere rosset, mig selv , med hvordan jeg lige kunne tweake en flæskesteg og hæve den til skyerne.
Istedet blev det til en fortælling om overmod, manglende fokus og hvad der sker når man gør noget, uden at have en overordnet ide, eller i det mindste ikke har tænkt tingene igennem!
Read more »

Parisertoast

Det var lørdag, det var alt for tidligt og jeg var sulten. Nysgerrigt kiggede jeg rundt i køleskabet og i hjørnet lå resterne af en Tomme de Savoie (en helt fantastisk ost – prøv den før din nabo!). En pakke tyndskårne skiver af skinke fra et af de mere eksklusive discountmarkeder lå bagved en halv pakke billig toastbrød.

Parisertoast med Tomme de Savoie

Parisertoast med Tomme de Savoie

Hen over hylderne i køleskabet flashede Paristertoast i lykkelige glimt for min øjne. Jeg har et kærlighedsforhold til Parisertoast og har haft det siden jeg var knægt. Utallige er de gange venner har ventet på at jeg fik en Parisertoast på den lokale pølsevogn, som regel før vi skulle ud og have det sjovt.  Folk bliver iøvrigt meget hurtigt utålmodige:)

Read more »

Hjemmelavet smør

Jeg har i et stykke tid gået og funderet over hvorfor jeg aldrig har prøvet at lave min egen smør. Alt hvad jeg har vidst om det kommer fra advarslen fra flødeskumspiskning – endelig ikke for meget, så bliver det til smør!

En ordentlig klump hjemmelavet smør

En ordentlig klump hjemmelavet smør

Hvis man kan være fan af smør – så er jeg superfan. Smør brugt rigtigt giver bedre smag i alle mulige retter og på et stykke nybagt brød bliver det til en lille himmerigsmundfuld. Fugle der synger, farverne lidt klarere og latteren lidt mere dybtfølt. Oh smør!

Read more »

Kollegaerne på besøg til en tre retters menu

Et par af mine kollegaer var blevet træt af at høre om mine eventyr udi køkkenets glæder og fik inviteret sigselv til en tre retters. Ikke fordi jeg var svær at overtale. En ting er at gå og lave mad til sig selv, men det bliver altid sjovere når jeg kan lave mad til en flok venlige mennesker.
Nu er de heldigvis begavet med hver deres aktive liv, så jeg fik en rum tid til at planlægge menuen. En af hemmelighederne ved at have folk til middag er at planlægge det sådan at værten (jeg)  ikke står i køkkenet hele tiden, men kan deltage i hyggen ved bordet.

Derudover var det tidligt blevet sent på måneden og riget fattes penge. Min egen lille personlige finanskrise så at sige. Så det måtte gerne være billigt uden at gå på kompris med smag og oplevelsen. Heldigvis har jeg et par skabe velspækket med krydderier, eddiker, balsamico og hvad der nu kan hjælpe med at berige en ret – så smagsgivere var der masser at vælge i mellem.

Middagen var ikke planlagt til at skulle vises på Grydeskeen, men en af mine kollegaer er uddannet fotograf, så jeg benyttede mig straks af lidt afpresning og fik ham til at snuppe et par billeder af de tre retter så jeg kunne vise dem her. Stor tak til Thomas for det! Så I får billederne at se inde i artiklen.
Read more »

Næste side »