Archive | Grill RSS feed for this section
Et sommer minde. Gril, bøf og kartofler

Et sommer minde. Gril, bøf og kartofler

Nu sommeren er gået på hæld, og da vi nærmer os efterårets herlige komplekse smage synes jeg det er tid til at give et jer et af mine sommerminder fra grillen. Nu sommeren er gået på hæld og vi nærmer os efterårets herlige komplekse smage synes jeg det er tid til at give et jer […]

Continue Reading
Grilstegt svinemørbrad med kold kartoffelsalat og majs sauce

Grillstegt svinemørbrad med kold kartoffelsalat og majs sauce

Et af de stykker af grisen der tit få at vide at det er kedeligt i gastronomiske kredse er svinemørbraden.  I sig selv og kun med salt og peber vil jeg godt være enig. Men tilberedt med lidt omtanke og et par tricks i baghånden bliver det et velsmagende stykke kød med en fantastisk konsistens. […]

Continue Reading
Kold kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat

Sommer, grill og brændt mad. Endelig får alskens maskineri lov til at berige naboerne med deres musik.  Den helt store klassiker til pølsen, bøffen og andet kød der været en tur forbi kuglegrillen er den kolde kartoffelsalat. (mere…)

Continue Reading
Færdige baconhapsere

Baconhapsere

Brød, bacon og ost, og at springe over hvor gærdet er lavest. Dem som følger mig på Twitter, har nok opdaget at grillen er tændt ret ofte på vores terrasse. En af de ting som ofte er på grillen er de her baconhapsere. De er lavet af billige sager, men sammen giver de et brød, […]

Continue Reading
hj_urtehave

Svinekoteletter, nye kartofler, og en gadget til folket

Jeg har lige tilbragt en fornøjelig uge hos min forældre. Godt selskab, afslappende og lidt udflugter for at passe en af mine andre interesser, historie. Kort sagt en god lille ferie. Maden var som sædvanlig god  og meget af den kom fra haven, der var ualmindelig frodig. Der var ikke den afgrøde der ikke stod […]

Continue Reading
Pølser lavet med svinekød og røget spæk

Fire slags hjemmelavede pølser

Efter mit første forsøg på at lave mine egne pølser (beskrevet her) havde jeg sat den efterfølgende weekend af til at eksperimentere videre.  Med sædvanlig snilde havde jeg store planer – fire forskellige slags skulle der laves. For når jeg nu var igang, hvad betyder det så om jeg skal lave én eller flere slags. […]

Continue Reading
Grillet kotelet i en sandwich, med tomat, rucola, æble og miraclewhip.. prøv det!

Aftensnack – koteletsandwich

Når vi griller.. og det sker jo engangimellem, så er der også lidt rester til overs nu og da. Deriblandt er det ofte svinekoteletter som bliver grillet, men som ikke lige blev spist. De bliver så pakket ind og lagt i køleskabet til vi et par dage senere smider dem ud, fordi vi ikke får […]

Continue Reading
Baconsvøbte unghanebryster på grill. Rigtig nemt, fantastisk lækkert. Unghanebryst er de ekstra penge værd i forhold til almindelige kyllingebryster.

Baconsvøbt unghanebryst på grill

Når det er sommer, så skal der grilles! Jeg havde været så heldig at finde nogle unghanebryster på tilbud en dag jeg var ude at handle, og det var egentlig meningen at unghanebrysterne skulle have været stegt i ovnen, men da det blev ved med at være tørvejr, blev grillen startet op. (mere…)

Continue Reading
De to slags hjemmelavet pølser med en majskolbe

Hjemmelavede pølser – To forskellige i en omgang

Sommer er grilltid og griltid er pølsetid. Jeg har nys indkøbt mig en kødhakker med pølsehorn og den forgangne weekend var sat af til at eksperimentere med at lave mine egne pølser. Hvorfor nu begynde at lave sine egne pølser når discountbutikkerne er overfyldte med pænt indpakkede pølser, der mest adskiller sig fra hinanden ved […]

Continue Reading
Den færdige pasta

Kalveculotte med pasta – lavet på grill

Lørdag aften,  slagteren havde med sin sædvanlige snilde fået prakket mig et stykke kød på som jeg ikke havde overvejet. Jeg er ret begejstret for den butik Ude a butikken fandt jeg mig selv stående med en nydelig lille kalveculotte, 5 af hans oste/chili pølser, en klump gorgonzola og tre skiver pancetta. Alle aviserne havde […]

Continue Reading