Tag Archives | vinaigrette

Oksemørbrad med varm kartoffelsalat og hvidløgs creme

Oksemørbrad med varm kartoffelsalat og hvidløgscreme

I lørdags var jeg på Bondens marked i Kødbyen i København og selvfølgelig fik jeg købt ind hos flere af boderne til aftensmad – det her er retten jeg lavede. Denne ret er ikke den kønneste eller bedst anrettede jeg har lavet, men smagen venner – smagen! (mere…)

Continue Reading 8
Tre østers parat til at blive spist

Middag i Sverige, del 1: Østers!

Nu og da valfarter jeg til Malmö hvor en af mine gode venner bor. Udover det altid gode selskab, så er det en madmæssig fornøjelse at kommer på besøg hos broderfolket. Der er simpelt hen lysår til forskel på de råvarer der findes lige på den anden side af sundet og så dem der findes i […]

Continue Reading 3
Kamstegen skåret igennem

Fyldt flæskesteg med kartofler og salat (og en mislykket rødvins sauce)

Her mens vi venter på december og alle de traditionelle retter vi skal proppe os med,  var jeg blevet inspireret af en fortælling om flæskesteg. I dag hos min lokale kødpusher udsøgte jeg mig et pænt stykke af en kamsteg og muligheden for at gøre noget anderledes ved den. Ingen brun sovs, rødkål og brune […]

Continue Reading 3
Revlsben med tørristede svampe og salat

Marineret revelsben med tørristede champignoner og salat

Et styk kursus overstået, alle weekendens planer kulsejlet, og trætheden havde meldt sig. Tidligt var turen gået hjemover i myldretidens deprimerende togtrafik mens ugens indtryk satte sig tungt i sindet. Havde jeg fået gjort det jeg gerne ville? Jeg lod mig synke  ned i fredagens ulidelige trælshed mens det grå efterårsvejr kækt gjorde sit til […]

Continue Reading 1

Pin It on Pinterest