Tag: økologi

  • MAD 2012: WOODSHADE ORGANICS – Økologisk konfekt

    MAD 2012: WOODSHADE ORGANICS – Økologisk konfekt

    Lidt inde i hallen på messen MAD 2012, på et hjørne, stod Lars Frederiksen fra WOODSHADE ORGANICS og solgte hans økologiske konfekt. Altid omgivet af folk, som en mand der arbejder med chokolade, skal være det. Jeg har en anke mod Lars – Hans lakridsmarcipan er noget af det mest afhængighedsskabende konfekt jeg har smagt […]

  • MAD 2012: Villerslev Skaldyr – Økologiske muslinger fra Limfjorden.

    MAD 2012: Villerslev Skaldyr – Økologiske muslinger fra Limfjorden.

    Stor var min overraskelse og glæde da jeg så at Erling fra Villerslev Skaldyr også var med på messen MAD 2012.  Tilbage i sommeren 2011 var Villerslev Skaldyr den første producent som vi lavede en video med og gensynsglæden var stor og vi fik snakket om hvordan det var gået siden vi besøgte ham første […]

  • Økologi og blåmuslinger – en snak med Villerslev Skaldyr

    Jeg læste i et nyhedsbrev, at de første økologiske blåmuslinger i Danmark fandtes Limfjorden ude ved Thy. Det fangede min interesse og jeg ringede til Erling fra Villerslev Skaldyr, der står bag ved de økologiske muslinger, for at høre om vi måtte kigge forbi for at høre, og lære mere om, hvad han gik og […]