Tag Archives: lage
Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike

Det har i mange år været tradition i min familie at lave sild til jul. En af favoritterne har altid været stegte sild i eddike, de er så nemme at lave, og de kan nemt varieres med forskellige krydderier. Stegte sild i eddike 10-12 dobbelte sildefileter 2 dl rugmel salt og peber smør til stegning [...]

Continue Reading
Massere af skiver bacon!

Hjemmelavet bacon – dag 7

Så er dagen endelig her. Baconerne har stået i 7 dage og nu skal de ud og laves om til noget der forhåbentlig er ren velsmag.

Continue Reading
Dag 6

3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 6

Så er det dag 6, ud af hvad der føles af mange dage, i forventningens tegn.  Jeg er begyndt at blive en smule bekymret over om de bliver for salte.

Continue Reading
Bacon dag 5 - alt vel og roligt

3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 5

Continue Reading
Ramsløg -, hvidløg- og paprikbacon på fjerde dagen

Hjemmelavet bacon, dag 4

Min plan har hele tiden været at bruge hver slags bacon i hver sin ret, som så selvfølgelig skulle ligges her på grydeskeen.dk.   Men hvad vil gå godt med de forskellige krydringer?

Continue Reading
Hvidløgs bacon

3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 3

Så er vi nået til dag 3 i den store bacon saga. Jeg begynder at føle forventningen glæde og en vis ængstelse for om mine krydninger kommer til at smage godt. Jeg har gået og sagt at det er en sjov måde at lave mad på, men det er vel i bund og grund noget [...]

Continue Reading
Bacon efter et døgns saltning

3 forskellige slags hjemmelavet bacon – dag 2

Så har mit forsøg udi at lave bacon stået et døgn i køleskabet. Som lovet i bogen og online har kødet sluppet en hel del væske. Ret fascinerende at se hvordan lagen og bacon har taget farve fra krydderingen. Da jeg mærkede på de tre stykker var det tydeligt at saltningen allerede havde arbejdet. Kødet [...]

Continue Reading

Frugtsalat med cognac råcreme

Jeg har fået mig nyt legetøj. Det skulle fejres med en tanke der længe har spøgt. Min version af den klassiske frugtsalat med råcreme.Jeg har fået mig nyt legetøj. Det skulle fejres med en tanke der længe har spøgt. Min version af den klassiske frugtsalat med råcreme.

Continue Reading