Tag Archives | hjemmelavet

Lammeculotte med tomat, feta og ovnstegte kartofler

Jeg stod en fredag og snakkede med en god kollega om hvordan man kunne lave en nem hovedret og som han formulerede det så elegant: “Noget der bare lige kan rodes sammen og smides i ovnen”. Så det skulle være nemt at forberede, let at tilberede og smage godt. Store krav, men på ingen måde […]

Continue Reading 2
2 glas blommemarmelade

Blommemarmelade

Blommemarmelade er en af de bedste typer af marmelade, så derfor laver jeg altid masser af den, når vi har blommer. (Næsten) det eneste man skal bruge er en halv time, og nogle blommer.

Continue Reading 30

Ost – Hjemmelavet feta

Feta – eller middelhavsost eller hvad man nu kalder den efter EF-Domstolen gav Fetaen “Beskyttet Oprindelses Betegnelse’ – er en herlig spise. Det var faktisk den første ost jeg prøvede at lave selv sidste år

Continue Reading 13

Ost – parmesanen tæt på katastrofe!

eg åbnede køleskabet og foran mig lå en sprængt flaske. Nedeunder den stod bakken med parmesanhjulet. Bakken var fyldt til underkanten af hjulet med is og halvdelen af osten var dækket af is og glaskår!

Continue Reading 0

Ost – Hjemmelavet ricotta

Ricotta er et fantastisk biprodukt af ostefremstillingen. Når du er færdig med at lave en ost, for eksempel flødeost, feta, fast- eller skimmelost, har du en hel del ostevalle tilbage, det er den der bruges til at lave ricotta.

Continue Reading 2

Ost – Hjemmelavet parmesan

Hvad skal man bruge for at lave ost? Jeg har som sagt et osteriet fra Danske hjemmeproduktion. Det kommer med 2 bakker med net og rist til hver. Dertil høre sig to plastik klemmer til at holde de to bakker sammen. Noget jeg ikke får brug for til denne ost. Derudover har jeg lige købt […]

Continue Reading 17

Hjemmelavet ost – en serie

Ost. En spise de fleste af os her til lands tager forgivet. Enten vel indpakket i en af de utallige discountbutikker vi normalt går på jagt i – eller som smagsoplevelser fra ostehandleren, rejsen eller restaurationsbesøget. Men ikke en spise de fleste af os har den store ide om hvordan bliver lavet.

Continue Reading 29

Pin It on Pinterest