Der er nogle grundting der er meget gode at kunne i et køkken. At kunne lave en god tomatsovs er en af dem.
Perfekt til frisk pasta og gerne med lidt hakket basilikum i
Tomat er noget af det mest alsidige når det kommer til at lave en sovs. Der er nok ingen anden råvare der i sig selv og med bare en smule tilberedning der kan varieres så meget.
Denne gang viser jeg hvordan du selv kan flå dine tomater og lave dem til en enkel tomatsovs.
Vi har alle en madoplevelse der minder os om hjem. For mig er det den hjemmelavede leverpostej. Der er ikke noget bedre end at vågne op af formiddagen til et hus hvor duften af nybagt leverpostej breder sig. Read more »
Dagen efter min hjemmelavede bacon var blevet færdig skulle hvidløgs baconen spises i en sandwich til frokost.
Sandwich med hamburgerryg og (hjemmelavet) bacon
Masser af skiver bacon!
Så er dagen endelig her. Baconerne har stået i 7 dage og nu skal de ud og laves om til noget der forhåbentlig er ren velsmag.
Read more »
Dag 6
Så er det dag 6, ud af hvad der føles af mange dage, i forventningens tegn. Jeg er begyndt at blive en smule bekymret over om de bliver for salte.
Bacon dag 5 - alt vel og roligt
Ramsløg -, hvidløg- og paprikabacon på fjerdedagen
Min plan har hele tiden været at bruge hver slags bacon i hver sin ret, som så selvfølgelig skulle ligges her på grydeskeen.dk. Men hvad vil gå godt med de forskellige krydringer?
Ramsløg bacon
Så er vi nået til dag 3 i den store bacon saga. Jeg begynder at føle forventningen glæde og en vis ængstelse for om mine krydninger kommer til at smage godt. Jeg har gået og sagt at det er en sjov måde at lave mad på, men det er vel i bund og grund noget andet – at lave en råvare.
Read more »
Bacon efter et døgns saltning
Så har mit forsøg udi at lave bacon stået et døgn i køleskabet. Som lovet i bogen og online har kødet sluppet en hel del væske. Ret fascinerende at se hvordan lagen og bacon har taget farve fra krydderingen.
Da jeg mærkede på de tre stykker var det tydeligt at saltningen allerede havde arbejdet. Kødet var blevet mere fast. Det bliver fem hårde dage der skal ventes
Her for nyligt da min kære kone var nede i Salling og handle, opdagede hun nogle små tærte/linseforme, som vi et stykke tid havde snakket om manglede i vores køkkenskabe. Vupti, 10 styks hjembragt. Når man så har fået nye ting i køkkenet, så skal de jo prøves af.. Vi diskuterede lidt, og hurtigt blev cremelinser valgt til formenes jomfrutur i ovnen.
475,284 | Unikke besøg det sidste år |
