Grydeskeen.dk » basilikum

Pesto, pasta og svinemørbrad

Morten — Thu, 01 Sep 2011 08:00:31 +0000

Mine basilikum planter var ved at have vokset sig parat i vindueskarmen til at blive lavet til pesto. Pesto er bare bedre når man laver det selv og når det så bliver lavet af en plante som jeg selv har gået og passet, ja så bliver det bare ikke bedre. Svinemørbrad har iøvrigt (sammen med [...]

Garganelli pasta med stærke kødboller, bacon, tomat, basilikum og forårsløg

Morten — Tue, 12 Jul 2011 08:00:15 +0000

Jeg er pjattet med hjemmelavet pasta. Efter jeg har fået min pasta maskine sidste år så bliver der lavet en hel del pasta. Det er hurtigt, nemt og ret sjovt. Denne gang ville jeg prøve at lave en anden form end tagliatelle (en bred båndpasta). En tur på nettet efter “pasta shapes” fik mig til [...]

Pasta med tomat, kylling og bøffelmozeralla

Morten — Fri, 20 May 2011 08:05:11 +0000

Det er lige efter fyraften. Man står i den lokale discountbutik og har lyst til et måltid varmt mad. Det skal ikke være dyrt, det skal være nemt, og jeg havde overhovedet ingen spændende ideer. Jeg viste at der stod en pose pasta penne derhjemme som trængte til at få lidt varm opmærksomhed. Et kyllingebryst [...]

Pandestegt lasagne med gorgonzola bechamel

Morten — Wed, 23 Mar 2011 08:48:05 +0000

Et stykke tid efter at mit komfur var gået i stykker og var blevet afløst af et par kogeplader, blev jeg ramt af en ubehjælpelig trang til lasagne. Intet komfur, ingen lasagne, var min første tanke. Indtil det slog mig: hvorfor ikke bare pandestege den? Nuvel, for at få den sprøde ost på toppen skulle [...]

Pizza med basilikums-mozzarella

Morten — Tue, 24 Aug 2010 19:28:27 +0000

Nogle gange hører man om en ide og så skal den bare afprøves. Sådan havde jeg det, da jeg læste det her indlæg fra den amerikanske blog Ideas in food. De havde arbejdet videre med en ide som stammer fra bloggen Cooking Issues, der altid er et besøg værd. Helt basalt går det ud på [...]

Lun sandwich med skinke, ost, tomat, forårsløg og basilikum

Morten — Fri, 25 Jun 2010 07:56:09 +0000

Frokost tid og jeg havde brug for noget styrkende, velsmagende og ikke mindst med smeltet ost. Hvad er mere klassisk end skinke, ost, tomat lagt på brød og lunet i ovn. For derefter at blive fyldt med frisk basilikum og spæde forårsløg. Hvad er mere velsmagende? Som tænkt som gjort. På de halve flütes blev [...]

Foodporn – Dem der ikke helt klarede det

Morten — Wed, 15 Apr 2009 05:23:25 +0000

Det er ikke alle retter jeg tager billeder af, som bliver beskrevet på sitet og det er ikke alle billeder af råvarer der bliver vist. Det kan være at billedet ikke passer ind i opskriften, der er ..erhm.. for mange dårlige billeder, eller den helt tragiske version hvor retten enten ikke smager godt eller bare er for underlig. Men der er også mange rigtig gode billeder imellem. Mange af dem passede bare ikke ind i opskriften. Jeg har valgt de bedste, så de kommer jer til gode.

Fyldte Courgetter

Lars — Sat, 14 Feb 2009 09:30:14 +0000

Fyldte courgetter med tomat og basilikum og mozzarella, en rigtig sommerret.

Texturas eksperiment 01: Tomatsalat med hjemmelavet feta

Morten — Sat, 13 Sep 2008 10:45:01 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/09/tex01tomatsalat04.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 Det har været overvældende at skulle gå igang med at eksperimentere og lege med mit nye Texturas sæt (link her). I modsætning til når jeg normalt er i køkkenet er det med elementer jeg kender, varme, kulde, fugtighed, tørhed, surt, sødt og alle de ting vi normalt associerer med at fremtrylle velsmag, så er dette er ukendt område.

Basilikum is – is med et twist

Lars — Wed, 27 Aug 2008 14:00:40 +0000

Basilikum is! Endnu en ting man tror skal være løgn, før man prøver det. Jeg kan godt li, når tingene smager af noget, og da jeg så faldt over en basilikum is, så skulle det da prøves. Vores basilikum i drivhuset går som sædvanligt amok, så der er rigeligt med basilikum til at lege med.

Ost – klassisk tomatsalat med hjemmelavet feta

Morten — Tue, 26 Aug 2008 14:00:43 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/08/feta_tomatsalat01.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 But the others wait in Casablanca... and wait... and wait... and wait. Kan det blive bedre end at starte det her indlæg med et citat fra min favoritfilm over alle - Casablanca!. Det føltes langt, det var langt at vente en enkelt uge på at fetaen var parat til at blive brugt første gang.

Pasta med kylling og portobello svampe

Morten — Thu, 14 Aug 2008 15:00:34 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/08/pastakyl03.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 Jeg var i fuld gang med at lave ost, så der var ikke meget tid eller energi til at min test skulle blive alt for krævende. Et kyllingebryst var hentet i fryseren tidligere, og et hurtigt kig rundt i køkkenet viste mig at der lå de sidste to portobello svampe og så ensomme ud.

Pizza, pizza og masser af pizza

Morten — Tue, 05 Aug 2008 16:12:37 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/08/pizza03.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 Tre mænd, trætte efter lange aftner på et projekt og alt for trætte at købemad. Jeg var kommet til at snakke om nogle hjemmelavede pizzaer jeg havde lavet nogle uger i forvejen. Inden vi havde set os om, sad vi i bilen på vej ud og handle.