Grydeskeen.dk » balsamico

Hjemmelavede flåede tomater og endnu en tomatsovs

Morten — Mon, 25 Jul 2011 08:00:43 +0000

Der er nogle grundting der er meget gode at kunne i et køkken. At kunne lave en god tomatsovs er en af dem. Tomat er noget af det mest alsidige når det kommer til at lave en sovs. Der er nok ingen anden råvare der i sig selv og med bare en smule tilberedning der [...]

Pandestegt lasagne med gorgonzola bechamel

Morten — Wed, 23 Mar 2011 08:48:05 +0000

Et stykke tid efter at mit komfur var gået i stykker og var blevet afløst af et par kogeplader, blev jeg ramt af en ubehjælpelig trang til lasagne. Intet komfur, ingen lasagne, var min første tanke. Indtil det slog mig: hvorfor ikke bare pandestege den? Nuvel, for at få den sprøde ost på toppen skulle [...]

Pasta med tomatsovs – så bliver det ikke nemmere!

Morten — Wed, 27 Jan 2010 07:00:17 +0000

Jeg har et helt specielt forhold til tomatsovs. Sådan en sag kan laves på så mange forskellige måder med ganske få råvarer. Det hele kommer an på teknikken der anvendes. jeg har tidligere skrevet om en anden tomatsovs som jeg har lavet, så tænkte det her var en perfekt mulighed for at udforske tomatsovsens herligheder.

Jordbærsorbet med balsamico

Lars — Tue, 09 Jun 2009 22:10:24 +0000

Opskrift på jordbærsorbet med balsamico. Jordbær og balsamico passer som bekendt fantastisk sammen, så denne jordbærsorbet er rigtig lækker. Giver ca. 1 liter sorbet.

Frugtsalat med cognac råcreme

Morten — Tue, 09 Dec 2008 06:30:50 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/12/frugtsalat16.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 Jeg har fået mig nyt legetøj. Det skulle fejres med en tanke der længe har spøgt. Min version af den klassiske frugtsalat med råcreme.

Texturas eksperiment: Bøf med stegte rodfrugter og balsamicoskum

Morten — Thu, 27 Nov 2008 06:00:10 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/11/texfoam06.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 Tid til endnu en opskrift fra mit besøg i Sveriges land og endnu et eksperiment med mit Texturas sæt. Min chokoladeskum var den første skum jeg lavede med sættet og det var tid til at gå fra dessertens land til hovedretternes kontinent.

Texturas eksperiment 01: Tomatsalat med hjemmelavet feta

Morten — Sat, 13 Sep 2008 10:45:01 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/09/tex01tomatsalat04.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 Det har været overvældende at skulle gå igang med at eksperimentere og lege med mit nye Texturas sæt (link her). I modsætning til når jeg normalt er i køkkenet er det med elementer jeg kender, varme, kulde, fugtighed, tørhed, surt, sødt og alle de ting vi normalt associerer med at fremtrylle velsmag, så er dette er ukendt område.

Ost – klassisk tomatsalat med hjemmelavet feta

Morten — Tue, 26 Aug 2008 14:00:43 +0000

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/var/www/www.grydeskeen.dk/htdocs/wp-content/uploads/2008/08/feta_tomatsalat01.jpg) is not within the allowed path(s): (/var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/:/var/syscp/tmp/lars/:/usr/share/php/:/usr/share/php5/:/tmp/) in /var/syscp/webs/lars/grydeskeen.dk/wp-content/themes/deliciousmagazine/functions/admin-functions.php on line 588 But the others wait in Casablanca... and wait... and wait... and wait. Kan det blive bedre end at starte det her indlæg med et citat fra min favoritfilm over alle - Casablanca!. Det føltes langt, det var langt at vente en enkelt uge på at fetaen var parat til at blive brugt første gang.