Tag Archives: balsamico
Perfekt til frisk pasta og gerne med lidt hakket basilikum i

Hjemmelavede flåede tomater og endnu en tomatsovs

Der er nogle grundting der er meget gode at kunne i et køkken. At kunne lave en god tomatsovs er en af dem. Tomat er noget af det mest alsidige når det kommer til at lave en sovs. Der er nok ingen anden råvare der i sig selv og med bare en smule tilberedning der […]

Continue Reading
Pandestegt lasagne med gorgonzola bechamel

Pandestegt lasagne med gorgonzola bechamel

Et stykke tid efter at mit komfur var gået i stykker og var blevet afløst af et par kogeplader, blev jeg ramt af en ubehjælpelig trang til lasagne. Intet komfur, ingen lasagne, var min første tanke. Indtil det slog mig: hvorfor ikke bare pandestege den? Nuvel, for at få den sprøde ost på toppen skulle […]

Continue Reading
Pasta med tomatsovs - enkelt, simpelt og velsmagende

Pasta med tomatsovs – så bliver det ikke nemmere!

Jeg har et helt specielt forhold til tomatsovs. Sådan en sag kan laves på så mange forskellige måder med ganske få råvarer. Det hele kommer an på teknikken der anvendes. jeg har tidligere skrevet om en anden tomatsovs som jeg har lavet, så jeg tænkte det her var en perfekt mulighed for at udforske tomatsovsens […]

Continue Reading
img_2160.jpg

Jordbærsorbet med balsamico

Jeg elsker juni, for det er der den danske jordbærsæson for alvor går igang. Jeg er helt tosset med jordbær, og har rigtig mange undskyldninger for liige at købe en bakke eller 2 med hjem. Nogle synes det er synd at bruge friske jordbær i is. De har nok aldrig prøvet det.Frosne jordbær smager bare […]

Continue Reading
Frugtsalta med cognac råcremé

Frugtsalat med cognac råcreme

Jeg har fået mig nyt legetøj. Det skulle fejres med en tanke der længe har spøgt: Min version af den klassiske frugtsalat med råcreme. Billeder: HC. (mere…)

Continue Reading
Bøf med stegte rodfrugter og balsamicoskum

Texturas eksperiment: Bøf med stegte rodfrugter og balsamicoskum

Tid til endnu en opskrift fra mit besøg i Sveriges land, og endnu et eksperiment med mit Texturas sæt. Min chokoladeskum var den første skum jeg lavede med sættet, og det var tid til at gå fra dessertens land til hovedretternes kontinent. (mere…)

Continue Reading
<!--:da-->De knap så vellykkede tomat spheres<!--:-->

Texturas eksperiment 01: Tomatsalat med hjemmelavet feta

This post is in Danish. If you would like it to be translated to English, please leave a comment, and we will get back to you. Det har været overvældende at skulle gå igang med at eksperimentere og lege med mit nye Texturas sæt. Når jeg normalt er i køkkenet er det med elementer jeg […]

Continue Reading
Tomatsalat med hjemmelavet feta

Ost – klassisk tomatsalat med hjemmelavet feta

But the others wait in Casablanca… and wait… and wait… and wait. Kan det blive bedre end at starte det her indlæg med et citat fra min favoritfilm over alle – Casablanca!. Det føltes som lang tid. Det var lang tid, at vente en enkelt uge på at fetaen var parat til at blive brugt […]

Continue Reading