Kartofler, chorizo, bacon - Tapas inspireret varm ret
For et stykke tid siden var jeg forbi Torvehallerne og fik en bid brød hos Tapa del Toro som serverer tapas. Et sted med en god stemning, og udemærket mad iøvrigt.
Det inspirerede mig til denne lille lune ret ugen efter. En lille hurtig ting der er fyldt af smag.
Read more »
Fyldt kalve snitzle med enoki svampe, tomat rygeost creme og brandte kartofelstave
Jeg er pjattet med hjemmelavet pasta. Efter jeg har fået min pasta maskine sidste år så bliver der lavet en hel del pasta.
Det er hurtigt, nemt og ret sjovt.
Garganelli pasta med stærke kødboller, bacon, tomat, basilikum og forårsløg
Denne gang ville jeg prøve at lave en anden form end tagliatelle (en bred båndpasta). En tur på nettet efter “pasta shapes” fik mig til at ville lave Garganelli.
Grilstegt svinemørbrad med kold kartoffelsalat og majs sauce
Et af de stykker af grisen der tit få at vide at det er kedeligt i gastronomiske kredse er svinemørbraden. I sig selv og kun med salt og peber vil jeg godt være enig. Men tilberedt med lidt omtanke og et par tricks i baghånden bliver det et velsmagende stykke kød med en fantastisk konsistens.
Desuden er det et godt stykke kød at grille, da det faktisk ikke skal have så lang tid. Read more »
Tallerken fyldt med lækkerier fra Slagter Munch
I påsken var jeg i Nordjylland og besøge mine forældre. En af mange aktiviteter var et besøg i Skagen.
Nu er det ved at være rigtig mange år siden jeg sidst har været i Skagen, så udover Michael og Anna Anchers hus og besøg på Grenen, var det lidt spændende at se hvor turistet byen var blevet.
Dog var min plan fra starten at tage en tur forbi Slagter Munch. Jeg har smagt hans Skagensskinke før, og så frem til at opleve den igen og hvad butikken ellers kunne byde på.
Read more »
Brød, bacon og ost, og at springe over hvor gærdet er lavest. Dem som følger mig på Twitter, har nok opdaget at grillen er tændt ret ofte på vores terrasse. En af de ting som ofte er på grillen er de her baconhapsere. De er lavet af billige sager, men sammen giver de et brød, som smager ganske fortrinligt.
Brødene var nogle jeg for mange år siden smagte hos mine forældre, og de er siden blevet lavet utallige gange i forskellige varianter. Vi har små børn, så vi har altid nogle ostehaps eller lign i køleskabet, miniflutes i fryseren, og bacon har skal man jo altid have på lager. Derfor kan vi altid bikse de her baconhapsere sammen, og det gør vi så, når vi alligevel har grillen igang.
Ungerne elsker dem, så lav rigeligt.
Blå kartofel med spinat, bacon, kylling og ramsløg
Hvis der var nogen der havde fortalt mig tilbage i tiden at jeg ville løbe rundt i København for at handle hos en grønthandler, så ville jeg have ligget flad af grin. Grønt har, her til lands for os almindelige forbrugere, været dels eksotiske ting (langt væk fra) ellers har det været masseproducerede discount varer. Begge dele lige saftfattige men i store mængder, for en billig penge.
Svinemørbrad med hjemmelavet bacon, små franske kartofler og æblesovs
Der var dømt gæster til middag og den hjemmelavede bacon skulle vises frem. Det var lang tid siden jeg har lavet en svinemørbrad, så da slagteren foreslog sådan en krabat slog jeg til. Gris passer vel til gris! Read more »
Spejlæg med engelsk sovs og hjemmelavet bacon
Morgenmaden dagen efter baconen var færdig. Der er kun dette billed om det, så klik mere for at kommentere 
Jeg kunne bare ikke komme uden om at skulle lave min egen version af spaghetti Carbonara med min nylavede bacon.
Spaghetti Carbonara
Det er en ret der vil bringe baconen i forgrunden og er rimelig let at gå til.
Read more »
475,284 | Unikke besøg det sidste år |
