Morten

Jeg lovede mig selv at lære at lave mad efter mit første forsøg på at lave millionbøf.
Det smagte af fyføj og alt for meget kulør. Det var der jeg lærte at majs kan tage farve af kulør, bare man bruge nok!

Jeg kan stadig huske sidde over tallerken, med nederlag og sorg i sindet. Det var uspiseligt. Der lovede jeg mig selv at blive god til at lave mad.

Fra at være en nødvendighed er det gået hen og blevet mere end en hobby – det er blevet en lidenskab. Ingen ret for svær, ingen smag uopnåelig – kreativiten får frit løb!

Du kan kontakte mig på morten(snabela)grydeskeen.dk

10 Responses til “Morten”

  1. Ninna siger:
    January 13th, 2009 at 04:07

    Hej!

    Jeg lurer om man kan købe “Texturas – Sferificatión minikit” hos jer eller hvet I vem der er som har argenturen för den?

    Med venlig hilsen Ninna Sjöström
    JE Olsson & Söner

  2. Morten siger:
    January 13th, 2009 at 04:41

    Hej Ninna

    Vi forhandler ikke det sæt – Jeg bruger det bare og tager billeder af det.

    Jeg købte mit hos et spansk firma og jeg kan ikke lige umiddelbart finde texturas sættet hos dem.

    Men jeg har fundet disse sites der alle skulle være inden for eu’s grænser. Jeg har ikke checket om de leverer internationalt og hvem de iøvrigt er.

    http://www.refillowhip.co.uk/shop/index.php?act=viewProd&productId=1051

    http://www.bienmanger.com/2F2707_Texturas_Mini_Kit_For_Molecular_Cuisine.html

    http://www.creamsupplies.co.uk/texturas/texturas-mini-starter-kit/prod_1051.html

    God fornøjelse og håber at høre om hvordan det kommer til at gå!:)

    mvh

    Morten

  3. Max M siger:
    May 18th, 2009 at 06:32

    De sælger sættet her i Berlin: http://sole-graells.com/de/taller-berlin/taller-store

    SOm vist her: http://sole-graells.com/de/node/68

  4. Morten siger:
    May 18th, 2009 at 08:16

    Tak Max!:)

  5. HC og Tommy siger:
    August 18th, 2009 at 10:22

    Tak for sidst. Det var dælme en god pastaret og formidable pølser. Lad os lave noget mere af den slags… og det er sagt efter en rask tur til pølsetyskland.

  6. Morten siger:
    August 18th, 2009 at 11:06

    Sig hej til to af mine medsammensvorne på et utal af retter heromkring.

    Det var hyggeligt og noget af en god pastaret. Det er vel også ved at være på tide at vi holder vores lille “madklub” igen. Vi må finde en dato.

  7. Henrik Pelsen siger:
    January 23rd, 2010 at 01:18

    Hej!
    Texturas er produkter lavet af El Bulli. Produkterne forhandles i Inco i København på Flæsketorvet. Der findes en masse forskellige varianter her er en link til PDF filen http://www.inco.dk/Side-521.aspx.
    God fornøjelse.

    Henrik

  8. jakob Astrup siger:
    March 7th, 2010 at 04:00

    Hej!

    Jeg følger tit med på siden og nyder læsning. Laver selv mange eksperimenter. Har netop invisteret i en rooner fra addelice og vacum pakker….waauu en bøf man får.
    Men mit allerstørste ønske er at få fingrene i et INCO kort. Har haft et flere gange, men det er altid til låns, så bliver det indraget etc etc…. Nogle der har en metode?
    Ellers må jeg jo bare oprette et firma som laver kantine mad…:-)
    Send gerne mail hvis du har nogle fif eller vil være med på at lave et firma….

  9. Frederik Anderskov siger:
    March 14th, 2010 at 04:43

    Hej texutras kan købes her: http://www.toptrend.dk

  10. Dennis Olsson siger:
    March 22nd, 2010 at 11:00

    er der nogle af jer der ved hvad for et varenummer som texturassættet har hos inco

Sig noget!