Kokostoppe

Skrevet af Lars den 11. January, 2010 03:03 pm i kategorien Bagværk, Kager

img_2580

Engang sidste år, da min lillebror var på besøg, skulle vi lige hurtigt bikse nogle kager sammen til eftermiddagskaffen. Noget af det nemmeste man lige kan lave (altså udover muffins) er kokostoppe. De er helt vildt nemme at lave, og tager kun 20 minutter ialt, hvor kokostoppene er i ovnen over halvdelen af tiden.

img_2556

Kokostoppe (15-20 stk alt efter størrelse)

75 gram margarine eller smør
200 gram kokosmel
150 gram sukker
2 æg

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Smelt fedtstoffeet i en gryde. Når fedtstoffet er smeltet røres resten af ingredienserne i, og tages af varmen. Tag en spiseskefuld op ad gangen og form den med fingrene til toppe (eller hvad form du vil have) og stil dem på en bageplade med bagepapir på. Hvis der er noget som stikker ud fra toppene, så vil det blive ekstra brunt/sort, så jeg former dem altid, så de ikke har alt for mange takker eller spidser på.

Bages i oven til de er lysebrune (kanterne må gerne være lidt mørkere), og spises som de er, enten lune eller afkølede.

Har du ekstra god tid, så kan du (når kokostoppene er kølet af) smelte noget chokolade, og dyppe bunden af kokostoppene i. Personligt kan jeg bedst li dem uden chokolade.

img_2578

Jeg er ikke helt sikker på hvor jeg har opskriften fra, jeg tror måske det er den her ovre fra Anja

Lignende indlæg:

Bookmark and Share

3 Responses til “Kokostoppe”

  1. Jens Rasmussen siger:
    January 14th, 2010 at 11:01

    En lille god opskrift lige noget jeg kan bruge når jeg skal bare til kontoret :) Nu har jeg i 2 år stukket til dem alle sammen og fået dem til at tage kage med – nok på sin plads at jeg selv bager snart..

  2. Christina siger:
    January 24th, 2010 at 09:07

    Mmmm, de var lækre! Tak!

    Jeg fik lyst til at tilføje ca. 50 gram kokos, 1 æg, 100 gram mørk chokolade i små stykker og så lidt revet marcipan. Jeg fik ca 50 stks ud af det, og de blev allesammen spist, da svigerfamilien var på besøg tidligere :)

  3. Lars siger:
    January 26th, 2010 at 09:07

    @Jens: Så er det da også på høje tid du får slæbt nogle kager med.

    @Christina: Ja de er nu altid gode. Din opskrift med chokoladen lyder også rigtig lækker. Så slipper man også for at stå og dyppe dem allesammen i smeltet chokolade.

Sig noget!

CommentLuv Enabled