Hjemmelavet solbær saft med et stref af jordbær

By Morten Ildal on 20. juli 2010 in Inspiration, Syltning

Jeg havde efter weekendens gastronomiske udskejelser en bakke solbær og lidt over en håndfuld jordbær tilbage. Jeg havde ingen anelse om hvad dulen jeg skulle bruge en hel bakke solbær til og kunne heller ikke huske hvad min plan var da jeg købte dem på markedet i nabobyen.

Nuvel altid frisk til at klage min nød til en uskyldig fik jeg det gode råd at lave saft af dem. En smule research i Frøken Jensen og online, plus et hurtigt kig i skabene fik mig hurtigt på sporet af min egen version.

En bakke solbær i overskud

Solbærerne blev skyllet, jordbærerne det samme (og skåret i mindre stykker). Det hele røg i en gryde med et par ordentlige klumper honning fra lokalområdet og tilsvarende sukker. Det hele dækkede jeg lige med vand og sat langsomt i kog.

Skyllede jordbær og solbær

Solbær, jordbær, vand, sukker og en ordentlig klat honning

Det hele bringes i kog

Undervejs smagte jeg tit og ofte og besluttede mig til at den godt kunne bruge lidt mere sukker og et skævt af en solbær eddike jeg købte i Normandiet sidste efterår. Tilfreds med smagen, en fin balance mellem sød og lidt surt, blev blev det hele siet og efterfølgende hældt på flaske.

Den færdige solbær saft hældes på flaske

Næste skridt - smagsprøve! En smule i et lille glas med et par isterninger.

Solbærsaften skal prøves for først gang

Vand på - og smage. Ren nydelse.

Relaterede indlæg:

honning, jordbær, saft, solbær, solbær edikke, sukker

Hjemmelavet solbær saft med et stref af jordbær

Relaterede indlæg:

2 Responses to Hjemmelavet solbær saft med et stref af jordbær

Skriv et svar Click here to cancel reply.

Navigation

Relaterede indlæg:

2 Responses to Hjemmelavet solbær saft med et stref af jordbær

Skriv et svar Click here to cancel reply.

Læs også:

Seneste indlæg

Tags

Pin It on Pinterest