Kommentarer til: Hjemmelavede pølser – To forskellige i en omgang

Af: Kurt Berg

Kurt Berg — Tue, 01 Dec 2009 22:41:54 +0000

Hej jeg har læst jeres indlæg.Jeg laver selv grillpølser og spegepølser til eget forbrug.Ikke for at være klogeåge ,men i opnår det bedste resultat hvis i kan holde kødet på minusgrader og bruge isvand når i pisker jeres “Bindemiddel” mel .I vil opnå et rigtig godt resultat hvis i tilsætter ca 12-15 % spæk i jeres grillpølser.Hvis i mangler krydderier kan i lige google OTZ.DK der kan i købe alt til pølserne på kontaktregning .Hilsen Kurt

Af: Morten

Morten — Sat, 17 Oct 2009 14:03:54 +0000

Tak for linkene Jens – altid rart at få noget mere viden:)

Af: Jens

Jens — Sun, 11 Oct 2009 21:43:19 +0000

der skulle stå grillguru

Af: Jens

Jens — Sun, 11 Oct 2009 21:42:14 +0000

Du behøver ikke besøge udlandske forum for at lave pølser prøv linket her og kik dig omkring http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=150&t=10738&hilit=p%C3%B8lser
eller prøv på JOY Tube søg på Grillguro

Af: Morten

Morten — Sat, 22 Aug 2009 14:16:12 +0000

Ikke da jeg lavede dem.

Mine pølsehorn er lavet af plastisk så de ville nok ikke overleve en roterende kniv

Af: Barner Larsen

Barner Larsen — Sat, 22 Aug 2009 08:24:51 +0000

Hej!
Er kniven i kødhakkeren isat, når man stopper tarmene?
Vh Barner

Af: Morten

Morten — Fri, 10 Jul 2009 11:49:47 +0000

Hej Theis

Jeg er kommet på flere. Jeg lavede her fornyligt en ordentlig omgang med fire forskellige, hvor jeg eksperimenterede med forskellige konsistencere.

Ud af de fire blev en af dem som jeg havde forventet – men jeg tror at det denne gang handlede mere om at jeg ikke fik rørt farsen godt nok.

Der kommer en post om det meget snart – men vi er jo i feriemåneden:)

mvh

Morten

Af: Hjemmelavede pølser

Hjemmelavede pølser — Thu, 09 Jul 2009 22:32:25 +0000

Er du kommet på flere opskrifter siden? Og hvad med konsistensen, har du fundet den korrekte mængde fedt og bindemiddel?

Jeg lavede en omgang ud af svinebov, men de blev en anelse tørre, så jeg skal også have fundet ud af den rette mængde fedt, uden at det bliver for kvalmt.

Mvh Theis

Af: Morten

Morten — Sat, 04 Jul 2009 21:45:09 +0000

Thanks – its quite a thing to make your own sausage. A bit more complicated than expected.

Tastewise its easy – but to get the texture right take some eksperimenting..:)

Nice site you have:)

Regards

Af: Orchidea

Orchidea — Sat, 04 Jul 2009 09:17:39 +0000

This looks just delicious!!! Well done!
Ciao.