Kommentarer til: Forårskonkurrence

Af: Lars Christensen

Lars Christensen — Mon, 10 May 2010 12:20:35 +0000

Med det forår vi har lige nu er jeg lidt i suppe humør, så her er lige mine bud.
Jomfruhummer bisque med en ravioli oven i.
Raviolien er fyldt med grofthakket jomfruhummer, skalotteløg og kørvel eller fennikeltop og eventuelt lidt citronskal.
En anden suppe livret er en nem orientalsk inspireret kyllinge suppe som er et kæmpe hit ved ungerne.
Kog en god kylling (ikke en aflagt burhøne), og pil kødet fra.
Suppen koges ind og smages til.
Server kyllingen med frisk koriander, ingefær, chili, hvidløg, bambusskud, ærter, nudler rød peber eller hvad man lige har lyst til.
Fyld skålen/suppetallerkenen med det fyld der frister og hæld den rygende varme suppe over.
Duft smag og nyd.

Af: Pernille

Pernille — Mon, 10 May 2010 09:33:11 +0000

Når man sådan bare elsker mad generelt, så er det svært at grave en livret frem. Efter at have været forbi stortset alt mad fra asien og indien, bønnemos, pandekager, nybagt brød og en milliard andre retter er valget faldet på kødet fra kogte krabbeklør på franskbrød med et glas koldt hvidvin til og så måske lige jordbær til dessert – umm, så er det sommer

Af: anette larsen

anette larsen — Mon, 10 May 2010 09:05:34 +0000

Forloren hare med hele svineriet.

Af: preben sørensen

preben sørensen — Sun, 09 May 2010 20:20:48 +0000

knorhane som er en fisk og smager utroligt godt med frisk peber og lidt syde salt nye kartofler (smørstegte) persille og en god flaske hvidvin (chardonnay) uhmmmmmmm

Af: Peter

Peter — Sun, 09 May 2010 08:50:49 +0000

En enkel pastaret med aubergine i tomatsauce lavet af gode friske råvarer og til dessert alt med hindbær.

Af: foodfanatic

foodfanatic — Sun, 09 May 2010 04:51:46 +0000

Hej Morten og Lars

Sikke en fin præmie, i stiller os læsere i udsigt. Jeg må hellere være med her. Som de fleste har skrevet i kommentarfeltet, så har jeg også frygtelig mange retter, som jeg elsker. Der er dog en særlig ret, som skiller sig ud. Om det er fordi, den minder mig om min barndom eller fordi den forbinder mig med mine kulturelle rødder, ved jeg ikke, men den thailandske nuddelsuppe kua tiew nua (som er sammenlignelig med den vietnamesiske pho – bare ti gange bedre), er muligvis den ret, som jeg ville vælge som mit sidste måltid, skulle det komme dertil. Suppen har simret i timevis med kanelstænger, stjerneanis, suppeurter, tværreb og okseben, og serveres rygende varm med risnudler (min favorit er de helt tynde, som på thai hedder ‘sen mii’), bønnespirer, stegt hvidløg, urter, oksekød og oksekødboller. Herefter smages den til ved bordet med eddike med chili i, tørret chili, sukker og fiskesovs, hvilket får den ellers lækre suppe til at smage som en lille bid af himlen.

Nu er jeg iøvrigt for alvor sulten.

Nadia
.-= foodfanatic´s last blog ..Fyldt, thailandsk omelet =-.

Af: David Skytte

David Skytte — Sat, 08 May 2010 22:34:08 +0000

Svært at svare på. Men i et dovent øjeblik bliver det sikkert noget indisk take-away, måske Chicken Tikka Masala med pilafris og naanbrød. Hvis jeg selv skal i køkkenet, så bliver det nogle grillet svinekotteletter marineret i sojasovs, honning, sennep, hvidløg og frisk basilikum, med en eksotisk salat til. Desserten bliver nok en blåbærstærte med hjemmelavet vaniljeis. .-= David Skytte´s last blog ..Greek Stuffed Hamburgers w. Potato Wedges =-.

Af: Deborah

Deborah — Sat, 08 May 2010 22:20:01 +0000

En rigtig stor livret er Mousakka. En anden stor favorit er en helt bestemt hjemmelavet kartoffelsalat, som smager fantastisk til alt, og så elsker jeg grønsagssupper også. Jeg Tweeter også, og ville være superglad for at vinde en flot kniv. .-= Deborah´s last blog ..Mandagstema – Oops! =-.

Af: Katrine

Katrine — Sat, 08 May 2010 17:45:26 +0000

Jeg elsker mad generelt. Min livret er dog noget så simpelt som pitabrød med oksekød og muskat. Fordi det minder mig om min lykkelige barndom. Det er som at iføre mig en varm og beskyttende dyne, når jeg spiser denne ret. Måltider (næsten uanset hvilken slags) som nydes i selskab med gode venner, er livretter:-)

Af: Louise

Louise — Sat, 08 May 2010 17:18:10 +0000

Min livret ændrer sig hele tiden. I dag tror jeg min livret er hvidvinsdampede blåmuslinger. I næste uge er det nok en indisk ret med lam. Og så chokolade selvfølgelig – mørk chokolade, chokolademousse, sarah bernard… mmm..

Af: Julian

Julian — Sat, 08 May 2010 16:28:25 +0000

Min livret er en klassisk boeuf bearnaise!

Af: Mette

Mette — Fri, 07 May 2010 19:23:32 +0000

Åh jeg elsker mad
Jeg har svært ved at vælge, så der kommer også en hel række her af noget af det, jeg elsker allermest: tigerrejer med hvidløg (på alle måder), creme bruleé, bøf af oksefilet, grillet laks, grillet søtunge, hummer, kraftig chokoladekage, hvid chokolademousse, italiensk pizza fra ægte pizzaovn, kartoffelsuppe, æg (på næsten alle måder), simreretter – gerne i rødvin (Coq au vin, boeu bourgignon, osso buco osv.), risotto, champignon (på alle måder) og så er jeg ret vild med fuldkorn og kerner – gerne tilberedt med spinat og andre grøntsager.

Det er en super blog, I har, som skiller sig ud fra andre madblogs med de lækre billeder, detaljerede gennemgange og super madnørdet indgang til maden. Love it! Bare for sjældent opdateret

Af: Maria Bæk Jørgensen

Maria Bæk Jørgensen — Fri, 07 May 2010 16:19:55 +0000

Her er ingen tvivl! Min livret består af følgende ingredienser: 1 lun sommeraften, 1 veldækket bord i solen, en deciliter duft af grilll, 2 gode veninder og ti spsk. glæde og humor.

Af: Jannek

Jannek — Fri, 07 May 2010 11:27:03 +0000

Den er let!
Det er min farmors frikadeller med katofler og brun sovs – selv efter mange år som amatørkok har jeg endnu ikke afluret hende alle detaljer så jeg kan efterligne den helt perfekte smag. Det gør jo så også at hun holder en på dupperne

Af: Michael

Michael — Fri, 07 May 2010 10:58:30 +0000

Hvide (danske) asparges med sauce mousseline og masser af fjordrejer!