Bananmuffins

Skrevet af Lars den 9. October, 2008 03:50 pm i kategorien Bagværk, Kager

Bananmuffins med chokolade

Bananmuffins er endnu en lækker og meget nem kage man kan bikse sammen, når man lige ved man får gæster. Banan muffins tager ca. halv time at lave incl. bagningen. Chokoladen jeg kommer i synes jeg selv skal være en halvmørk 50-60% chokolade, så den ikke bliver for dominerende, men er du til det kraftigere, kan en kraftigere chokolade også blandes i. Hvis man kommer meget over 80% synes jeg kakaoindholdet bliver for højt, og så bliver chokoladen for bitter i forhold til bananerne i kagen.

Bananmuffin closeup

Banan Muffins med chokolade

3 bananer, godt modne
2 æg
200g sukker
300g mel
50g olie, fx. solsikkeolie eller vindruekerneolie
1/4 stang vanilje (ca. 2-3 gram stang)
75g kokosmel
en lille smule salt
75-100g god chokolade
1 spsk bagepulver
Muffinsforme. Bruger du de små papirsforme er der til ca 25 stk.

Varm ovnen op til 200 grader. (lidt mindre ved varmluft)
Hak chokoladen som du ønsker den. Jeg foretrækker den rimeligt grofthakket, så man kan se og smage stykkerne i kagen.

Skræl og mos bananerne, og rør dem med sukker, æg, mel, olie, salt, kokos og vanilie. Rør derefter bagepulveret og chokoladen i.

Put dejen i muffinsforme, de skal være ca 3/4 fyldte.

Bag dem på den midterste rille i ovnen i ca 20-25 minutter, til de er let brune ovenpå. Serveres lune, eller afkølede.

Lignende indlæg:

Færdigbagte banankager Banankager med kokos og chokoladeovertræk, superlækkert! (16)

Brownies med banan Brownies med banan (0)

Blåbærmuffins (9)

Synes du om dette indlæg?

7 Responses til “Bananmuffins”

  1. fie siger:
    November 9th, 2008 at 04:17

    lyder lækkert…. gætter mig bare til hvor meget mel der skal i….

  2. Lars siger:
    November 9th, 2008 at 05:42

    Hov!

    Jeg retter lige opskriften til :)

  3. Maria siger:
    November 14th, 2008 at 03:52

    Har lige lavet dem idag. De er bare for lækre!

  4. Lars siger:
    November 14th, 2008 at 11:54

    Tak for rosen Maria.

    Jeg er osse helt vild med dem, selvom mit banan/nellikekage eksperiment har lagt lidt en dæmper på mit bananfrenzy.

  5. Pernille f siger:
    April 9th, 2010 at 09:43

    er de nemme og lave

  6. Lars siger:
    April 9th, 2010 at 10:34

    @Pernille f: Ja, de er vildt nemme at lave. Muffins er også rigtig gode at lave hvis man bager sammen med børn, fordi de er så simple.

    Jeg har som barn bagt muffins fra Mickeys kogebog utallige gange.

  7. Karoline siger:
    April 26th, 2010 at 11:46

    Der kan med fordel bruges en ekstra banan :)

    Jeg lavede dem til min klasse i dag. Det var et hit med chokoladeovertræk (smeltet mørk chokolade)

    - En anden ting jeg gjorde var at hælde dejen i en sprøjtepose, og ned i formene.

    SUPER LÆKRE MUFFINS :D

Sig noget!

CommentLuv Enabled