Grydeskeen.dk

Anthony Bourdain kommer til København i anden sæson af hans nye tv show “Anthony Bourdain Parts Unknown” på CNN. For de få der ikke kender Anthony Boudain er han kok, forfatter og tv-vært.. og en livlig en af slagsen.  Han blev kendt da han skrev bogen “Kitchen Confidential“ (Vi er affiliate med Saxo, så hvis du [...]

Den første lørdag i måneden sker der noget spændende på Østerbro i København. Bondens marked kommer til byen, så bønder og små producenter kan falbyde deres varer til os byboere. Et tilbud jeg benytter mig hver gang det er muligt for mig. Det er et hyggeligt lille marked med lille udskiftning i stadeholderne så der [...]

Her på Grydeskeen.dk er vi stor fan af Friis-Holm chokolade. Det har vi været siden vi smagte hans chokolader første gang for lidt over tre år siden. Så det var med stor glæde at jeg så på Friis-Holms chokolade facebook side at de i dag har vundet 1 guld og 2 sølv i European Semifinal [...]

På Roskilde Dyrskue i 2011 blev en gruppe madbloggere og jeg guidet rundt af Mogens der havde været landmand hele sit liv. En mand der tydeligt var stolt af sig fag og landbruget generelt, men også med vrede i stemmen følte sig harm over de motiver som hans kollegaer og fag blev og bliver udsat [...]

(Følgende indeholder sponsoret materiale. Jeg var til et arrangement hos Ballantines og fik en flaske whiskey som jeg bruger i denne opskrift). Vi bliver tit inviteret til alskens arrangementer fra firmaer der som regel laver noget med mad. Mange af dem er nogle gange lidt svære at se hvad og hvordan vi skal skrive om. [...]

I fredags var jeg, sammen med andre danske madbloggere, inviteret til snigpremiere på TV2′s nye madprogram “Cecilie og madklubben”. Et noget så sjældent som et dansk madprogram der både var hyggeligt, inspirerende gastronomisk og ikke mindst var med folk der kan noget. Ork, har jeg været træt af at skulle ignorere danske madprogrammer med kendte [...]

Opskrifter, noget der skal følge slavisk eller bare til inspiration? For mig er det klart det sidste. Jeg var heller ikke ret god til at holde mig indenfor stregerne i malebogen.  Når jeg får lyst til at lave en ret som jeg ikke lige har prøvet før eller som jeg kræver en speciel tilgang, så [...]

Lidt inde i hallen på messen MAD 2012, på et hjørne, stod Lars Frederiksen fra WOODSHADE ORGANICS og solgte hans økologiske konfekt. Altid omgivet af folk, som en mand der arbejder med chokolade, skal være det. Jeg har en anke mod Lars – Hans lakridsmarcipan er noget af det mest afhængighedsskabende konfekt jeg har smagt [...]

Jeg blev introduceret til Rævhede Naturprodukter og Jimmy L. Havgaard af Kristian (fra kokkekniven.com) som kender dem fra hans professionelle virke som kok. Det blev til en lang snak om kvalitet, råvarer og Rævhede Naturprodukter. De laver spegepølser og andet charcuteri og det krævede en viljestyrke jeg ikke var i besiddelse af at gå forbi [...]

Stor var min overraskelse og glæde da jeg så at Erling fra Villerslev Skaldyr også var med på messen MAD 2012.  Tilbage i sommeren 2011 var Villerslev Skaldyr den første producent som vi lavede en video med og gensynsglæden var stor og vi fik snakket om hvordan det var gået siden vi besøgte ham første [...]