Søndag, regnvejr, gråvejr – indendørs hygge og et køleskab fyldt af rester fra weekendens gastronomiske eskapader.
Spinatsuppe med ristede kartofler og lufttørret skinke
På den midterste hylde i køleskabet, som endelig var kommet tilbage på sin plads, havde der lagt en gang spinat et stykke tid og det var på tide den blev brugt.
Read more »
Forloren hare og hasselback kartofler
Der er nogle ting som jeg aldrig har prøvet at lave. Nogle af dem er rigtige klassikere, og eftersom jeg aldrig havde prøvet at lave forloren hare før, så skulle det da prøves.
Efter at have rodet lidt rundt, besluttede jeg mig for at prøve den opskrift som er i God Mad, let at lave, som er en rigtig klassiker. Bogen har rigtig mange af de klassiske danske opskrifter, og er nem at bruge, selv for den uerfarne kok, og med over 1000 opskrifter dækker den det danske køkken rimeligt godt.
Jeg fulgte bogens anbefaling, og lavede hasselback kartofler til, nu ovnen alligevel skulle igang. Da jeg havde et glas andefedt stående, så kom der lige en smule andefedt på hver kartoffel, for at give lidt ekstra smag. Det kan absolut anbefales!
Read more »
For lang tid siden læste jeg det her indlæg på khymos.org om frugt med kulsyre og siden har jeg gået og haft løst til at prøve noget lignende.
Kulsyre i bær, og så bare serveret klassik med fløde fra Osted Mejeri (og den er bare god!)
Jordbær og blåbær med kulsyre, serveret med fløde
Løgconfit er af de små herligheder der er utrolig let at lave og som smager fantastisk. Kort fortalt er det løg der får lov til at simre i fedtstof, sukker, tilsat lidt eddike af en slags og lidt fond.
Løgconfit på ristet brød med creme fraîche
..og vinderen af Grydeskeens forårskunkurrence er Søren Torp (@sorentorp).
Stort tillykke til ham!
Det er forår, vejret begynder at blive bedre, og alle de herlige danske råvarer begynder at titte frem fra jorden. Solen skinner, og man kan måske endda snige sig til at nyde eftermiddagskaffen på en solrig plet i haven.
Vi er i godt humør på Grydeskeen, så derfor har vi valgt at udlodde en lille præmie i vores første konkurrence nogensinde.
Til vores første konkurence på Grydeskeen har vi indkøbt en lækker kokkekniv fra Zwilling. Det er en klassisk 4 **** kokkekniv med 20cm blad (værdi 679,-). En rigtig lækker kniv, som holder i rigtig mange år, hvis man passer på den.
Der er 2 måder du kan få lodder til at vinde kniven (og du kan deltage på begge måder hvis du vil, og på den måde få 2 chancer):
1.) Skriv en kommentar herunder om hvad din livret er.
2.) Twit om konkurrencen (husk at nævne @grydeskeen, så vi kan finde hvem der har nævnt konkurrencen)
Vi udtrækker en heldig vinder den 10. maj kl 20, og vinderen vil blive annonceret her på hjemmesiden, og kontaktet.
Synes du om konkurrencen, så husk også at trykke “Like” herunder.
Lørdag aften – fødseldags- og indflytterfest hos en god kollega. Fest til sent og tidligt i seng, helt bogstaveligt. For så at blive vækket efter tre timer for at tage med på fisketur med min gode ven Kristian og hans kæreste Elisabeth.
Nu var det efter aftale så jeg kunne ikke engang brokke mig. Nuvel! op og afsted, ud i det tætteste vi har været på sommer i år.
Let overskyet, let brise og Roskilde fjord lå smuk foran os med skoves nye blade der grønt smilede om kap med de mange mennesker, som havde bevæget sig ud til strand og skov.
Paneret Hornfisk med kartoffelmos med oregano sauce
Posting tweet...
Loading ...
