Når man nu har en pastamaskine stående, så skal den jo også bruges engangimellem. For når man først har prøvet hjemmelavet pasta, så er der ingen vej tilbage. Ja, det tager lang tid at lave pasta, og det er også kun noget jeg normalt laver i weekenden. Denne opskrift er min version af en opskrift jeg fandt i en af Jamie Olivers mange kogebøger.
Så er det tid til et af de klassiske stykker af kød: svinekoteletter. Serveret med en varm salat af chorizo, portobellosvampe, forårsløg og bare for at bruge mere af grissebassen, lidt luft tørret skinke.
Svinekotelet med varm salat
Varm salat tænker nogle måske? Jeg var teenager i senfirserne og har spist min del af kedelig salat lavet på kinakål, helst overhældt med en kedelig tusinde øer. Så da jeg efter mange år opdagede at en salat ikke behøver at være lavet på kål, men faktisk kan laves af råvarer der både er tilberedte og smager godt. Ja så var der ingen vej tilbage.
Posting tweet...
Loading ...
